血變“豬油色”>>

外賣吃了一整年 女孩甘油三酯超標18倍

27歲的溫州姑娘因常吃外賣吃出了高血脂，并因此突發(fā)急性胰腺炎住進ICU，抽出的血漿都成了“豬油色”，檢查發(fā)現(xiàn)甘油三酯超標18倍。

ICU主治醫(yī)生林莉介紹，當天小萍送到急診時，醫(yī)院先抽了一小管血準備化驗，但試管中明顯看到，有一層白花花的油浮在血液上層，血壓也超標許多。經(jīng)消化道外科醫(yī)生會診，小萍很可能是高血脂癥引起的急性胰腺炎。如果不馬上治療，一旦轉(zhuǎn)為重癥胰腺炎就會十分危險。

高血脂癥引起的疾病首先要進行血漿置換，醫(yī)院緊急聯(lián)系血庫準備2000ml血漿，同時將小琳送入ICU，即刻進行血漿置換。小琳體內(nèi)抽出的竟然是一整袋奶白色的血漿，“就跟固體豬油一個顏色，而正常的血漿是淡黃色透明狀的。”林醫(yī)生介紹，小琳一次輸了2000ml血漿，相當于把患者體內(nèi)的血換了一半。

公司沒有食堂，父母又不在身邊，小琳基本一日三餐都叫外賣，麻辣燙、水煮魚、炸雞等都是她常點的。她很喜歡吃豬肝內(nèi)臟等，基本很少吃蔬菜和水果，也不怎么運動，上班一坐就是一整天。

幸運的是，經(jīng)過兩次血漿置換后，這名姑娘已經(jīng)脫離生命危險。（來源新聞晨報）

調(diào)查：你常吃外賣嗎？

外賣報告>>

在線訂餐用戶規(guī)模達3億人 單身人群成外賣主流

在線外賣市場在經(jīng)歷前期野蠻增長后增速放緩。中國在線外賣市場2017年市場規(guī)模預(yù)計達到2046億元，增長率23%，2018年將達2414億元。在線訂餐用戶規(guī)模將達到3億人，同比增長18%，規(guī)模和用戶的增長率都有所下降，但仍高于餐飲大盤增速。(來源中國網(wǎng)財經(jīng))

外賣消費場景崛起迅速，移動支付比例超過6成，而80、90后男性群體對其增長貢獻最大。（來源中國網(wǎng)）

近日，美團點評研究院發(fā)布《2017中國外賣發(fā)展研究報告》，對2017年的外賣行業(yè)發(fā)展進行了全盤分析。報告顯示，中國在線外賣市場2017年市場規(guī)模約為2046億元，較上一年增長23%，在線訂餐用戶規(guī)模接近3億人。

2017年，全國有近兩億單身人群，1.3億人在美團叫過外賣，393萬人年度訂單數(shù)高于100次，平均每周叫兩次外賣。其中有8萬人，每天叫1次外賣。外賣1人食消費成為主流。（來源donews）

口味偏好>>

全國口味的“最大公約數(shù)”是皮蛋瘦肉粥 夜宵占比不斷擴大

近日，餓了么獨家發(fā)布《2017年中國互聯(lián)網(wǎng)本地生活服務(wù)藍皮書》，用大數(shù)據(jù)還原中國人在2017年的眾生“吃相”。

人群消費特性方面，2017年餓了么年度銷量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡和酸辣土豆絲。去年，餓了么全平臺總共銷售了近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。

晚7點到凌晨，加班族點外賣有2333萬人，晚9點到凌晨，有1433萬人。這說明職場成為外賣的重要消費場所。

根據(jù)餓了么大數(shù)據(jù)，在各個就餐時段里，夜宵和早餐所占比例在不斷擴大。其中，夜宵訂單的占比已經(jīng)達到了9%。（來源中國網(wǎng)）

點餐原因>>

83.33%的人選擇了“懶” 外賣容易縱容“懶心理”

日前，杭電大學(xué)生的一份期末作業(yè)在師生朋友圈刷屏了，小潘從下沙高教園區(qū)隨機抽取了200名學(xué)生進行問卷調(diào)查，分析發(fā)現(xiàn)，臨近期末，寒冬到來，有68%的學(xué)生每周至少會點一次外賣。而選擇點外賣的理由中，83.3%的人選擇了‘懶’這個原因；其次是有時間，為56.67%；第三是 “有錢”，為36.67%。

他認為，學(xué)生依賴外賣容易縱容“懶心理”，冬天還是要動起來，至少一般情況下不必節(jié)約去食堂吃飯的時間。他還引用了這份調(diào)研報告結(jié)尾的一句話，“大學(xué)中有來自各方面的沖擊，模糊了我們的雙眼，還記得當初為什么選擇這條道路么？不忘初心，方得始終。”（來源中國教育網(wǎng)）

衛(wèi)生堪憂>>

網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺多次被約談 你的外賣可能被“加了料”

外賣衛(wèi)生問題一直是餐飲外賣行業(yè)內(nèi)痛點，成為困擾訂餐用戶的主要問題。2015年4月24日，修訂后的《中華人民共和國食品安全法》將網(wǎng)購食品納入監(jiān)管。北京上海陸續(xù)出臺管理辦法，外賣衛(wèi)生問題有了監(jiān)管標準。（來源法制晚報）

2017年11月，杭州市市場監(jiān)管局開發(fā)的“網(wǎng)絡(luò)訂餐抓取系統(tǒng)”試運行。12月對三個外賣訂餐平臺共計24440家商家進行了巡檢，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家2380家，占比9.73%，其中有照無證商家2331家，占比9.53%，無證無照商家49家，占比0.20%。其中，餓了么共巡檢抓取5226家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家400家，占比7.65%；百度外賣共巡檢抓取3062家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家80家，占比2.61%；美團外賣共巡檢抓取15612家，發(fā)現(xiàn)違規(guī)商家1900家，占比12.17%。（來源杭州網(wǎng)）

除了上文提到的常見的“臟亂差廚房”導(dǎo)致的外賣衛(wèi)生問題之外，還有以下幾個環(huán)節(jié)容易讓你的食物“有毒”。

1. 劣質(zhì)食品原材料。在利益驅(qū)使下，部分外賣商戶采用過期、變質(zhì)的原材料制作餐飲食品，甚至出現(xiàn)對外賣和堂食區(qū)別對待等現(xiàn)象。到家美食會的相關(guān)負責人表示這讓外賣食品在根源上就增加了問題因素。

2. 外賣餐具不合格。外賣的發(fā)展帶來的“白色污染”已經(jīng)引起重視，而一次性餐具本身質(zhì)量也良莠不齊。有些商家為了節(jié)約成本，采用了廉價的包裝盒、一次性筷子等餐具，讓食物直接接觸了化學(xué)污染，久而久之會給用戶健康造成損害。

3. 外賣箱清潔不徹底導(dǎo)致的外賣二次污染。有些外賣平臺在配送過程中，一味追求速度，卻忽視了直接接觸用戶餐品的外賣箱的清潔和保護。湯類不小心撒在上面，被外賣箱“喝掉”，但外賣平臺并沒有對此進行清潔或處理。久而久之，外賣箱的潔凈程度可想而知。

4. 外賣配送員素質(zhì)參差不齊，隨意放置餐品。隨著外賣市場的火爆隨之而來的是各種外賣小哥的“走紅”。部分外賣小哥接單量大，取餐后將外賣直接放置在地上甚至垃圾桶上整理外賣箱的現(xiàn)象屢見不鮮。（來源法制晚報）

網(wǎng)上訂餐作坊衛(wèi)生堪憂

健康問題>>

飲食習(xí)慣影響人類健康 高血脂癥胰腺炎患者有年輕化趨勢

德國馬克斯·魯布納研究所（MRI）Daniela Graf說，大家每天至少吃夠5種水果和蔬菜，以保證膳食平衡，有利于預(yù)防慢性疾病。

中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬冠生表示，飲食行為與習(xí)慣直接影響人體健康。隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，很多人為了節(jié)省時間或不愿意出去吃飯，點外賣就成了新選擇。網(wǎng)上訂餐雖然快捷方便，但經(jīng)常吃容易吃掉健康，比如易出現(xiàn)就餐時間不規(guī)律，脂肪和鹽攝入過量等問題。此外，外賣商家的食品安全問題也存在隱患。因此，相較于點外賣、在外就餐而言，在家做飯吃飯更能夠保障自己及家人的健康。（來源法制網(wǎng)）