手機(jī)版
 三面環(huán)海的榮成，得益于海天之闊與大自然的慷慨賜予，即使將要啟動(dòng)“伏休模式”，但海上生產(chǎn)依然紅火，總會(huì)給人以驚喜。 與“百魚(yú)上岸”同步，谷雨過(guò)后，大海中的海參蘇醒已久，它們積蓄了豐富的營(yíng)養(yǎng)，等待著采捕，奉獻(xiàn)給人們以健康與美味。2018年榮成的春參采捕，不僅挑逗你的味蕾，而且也沖擊你的視覺(jué)！
海參春秋都可捕 海參會(huì)冬眠或夏眠，你也許想不到。 海參對(duì)于生活環(huán)境要求較為苛刻，必須是波流平穩(wěn)且沒(méi)有淡水進(jìn)注的海域。要求鹽度常年保持在2.8%到3.1%的范圍內(nèi)，海水的PH值不低于7.9且不高于8.4。海域底部或?yàn)楹Ｔ鍏采慕笌r底，或?yàn)榇笕~藻類繁茂的泥沙底。
水溫達(dá)十多度時(shí)，海參才會(huì)爬出洞穴外出覓食，高于或低于這個(gè)溫度，它會(huì)蜷在礁石內(nèi)壁或深藏海底，不吃不動(dòng)，開(kāi)始夏眠或冬眠。為避開(kāi)海參的夏眠和冬眠，榮成海參捕撈主要集中在春秋兩季，即4月下旬至5月底、10月下旬至11月底。 海參每一年只出現(xiàn)一次生殖季，產(chǎn)卵時(shí)間段根據(jù)海域溫度不同而有所不同，且多在傍晚或者深夜，榮成沿海的海參產(chǎn)卵時(shí)間為5~7月，產(chǎn)卵對(duì)雌海參的影響極為大，在產(chǎn)卵前的春季海參稱為春參，此時(shí)體壁厚實(shí)，肉質(zhì)肥厚。在產(chǎn)卵后的秋季海參稱為秋參，體壁就顯得薄而瘦。    “海猛子”的“參生活” 春參捕撈，需要潛水作業(yè)，人們把撈海參的人稱為“海猛子”。這種職業(yè)歷史悠久，小小的海參見(jiàn)證了潛海人的辛勞。
 
盡管艷陽(yáng)高照，海水溫度卻只有14℃左右。“海猛子”抵達(dá)海區(qū)后要扎上護(hù)腰、護(hù)膝，再套上橡膠質(zhì)的潛水衣帽。一條粗壯的腰帶系在腰間，固定住呼氣管，還連著30多斤重的鉛砣子，最后他們戴上潛水鏡、手套，胸前掛好裝海參用的網(wǎng)兜。試完呼氣管保持暢通，便縱身一躍，飛入海中。深水自然生長(zhǎng)的海參捕撈非常困難，海猛子需要潛入十幾米到三十幾米深的海底才能找到海參。他們每天要下水六七個(gè)小時(shí)，偶爾也會(huì)上船歇息一會(huì)兒，直到筐子填滿海參，舢板才會(huì)返回碼頭。 漁家人，就是這樣年復(fù)一年從大風(fēng)大浪里闖過(guò)來(lái)......
五分天下占其一 榮成沿海島礁密布，藻類資源豐富，非常適宜刺參生長(zhǎng)繁衍。這里盛產(chǎn)的刺參個(gè)體肥壯，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚細(xì)膩，堪稱“參中之王”。
榮成市養(yǎng)殖海參始于上世紀(jì)80年代。依賴良好的海洋自然生態(tài)，以區(qū)域投礁、淺海圍網(wǎng)等方式進(jìn)行高區(qū)養(yǎng)殖、立體養(yǎng)殖、底播增殖，海參生長(zhǎng)面積22多萬(wàn)畝，形成了好當(dāng)家、西霞口等企業(yè)為龍頭的4個(gè)無(wú)公害綜合示范區(qū)，被農(nóng)業(yè)部授予“國(guó)家級(jí)海參標(biāo)準(zhǔn)化示范市”，被山東省海洋與漁業(yè)廳授予“省級(jí)海參養(yǎng)殖示范基地”。2017年海參產(chǎn)量2.86萬(wàn)噸，占山東省總產(chǎn)量的40%、全國(guó)的20%，養(yǎng)殖收入達(dá)40多億元。在全省水產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)抽檢中，受惠于養(yǎng)殖加工過(guò)程的嚴(yán)格規(guī)范管理，榮成海參產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。
通過(guò)著力推進(jìn)自主創(chuàng)新和產(chǎn)學(xué)研合作，榮成市深度開(kāi)發(fā)系列高技術(shù)含量、高附加值的海參產(chǎn)品，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出高壓速凍海參、即食海參、海參軟膠囊等系列產(chǎn)品100多種。
 
Gourmet breakfast
Gourmet dinner
有種特色叫海參小鎮(zhèn) 眼下正是春海參搶“鮮” 上市季節(jié)。 在榮成海參小鎮(zhèn)，選參、過(guò)稱、裝箱，來(lái)自全國(guó)各地的買參人，在喜悅與喧鬧中滿載而歸。剛出海的海參，胖嘟嘟的像新生寶寶一樣，在陽(yáng)光下，晶瑩閃亮，摔到甲板上Q彈十足，能蹦跳起來(lái)，海邊人戲稱這是會(huì)‘跳舞’的好海參（這也是傳統(tǒng)的檢驗(yàn)海參質(zhì)量的方法。摔到水泥地上，可以彈起來(lái)的就是好海參）。觀賞可以跳舞的好海參，親手下海捕撈海參體驗(yàn)“海猛子”的生活，每一趟海參之旅都趣味十足。
在海參小鎮(zhèn)，從出水到加工的整個(gè)全過(guò)程和產(chǎn)業(yè)鏈都可以觀賞到，旅行的同時(shí)可以增長(zhǎng)很多海參的知識(shí)。海參送上漁船后，漁船只能維持2個(gè)小時(shí)左右就必須返回碼頭對(duì)海參進(jìn)行加工，否則海參將全部融化。去除內(nèi)臟，再經(jīng)蒸煮，浸泡，就可以加工成海參制品，從捕撈到加工，這個(gè)過(guò)程不超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
海參小鎮(zhèn)，是親海玩海的好去處。每年春季，呈現(xiàn)于人們面前是唯美的海上晨景：碧波蕩漾的海面上，捕參人搖一葉木舟，穿梭在海洋牧場(chǎng)中，留下一片燦爛的剪影——人與自然的和諧律動(dòng)。 |
魯公網(wǎng)安備 37108202000325號(hào)
