蘿卜的營養(yǎng)價值

“蘿卜進城，藥鋪關(guān)門”“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”等諺語已流傳甚久，蘿卜的營養(yǎng)價值何如？它富含碳水化合物、維生素、磷、鐵等無機鹽類，常吃可以促進人體的新陳代謝，并且具有增進消化淀粉酶的作用。蘿卜的辛辣成分芥子油可以促進胃腸蠕動，使人增加食欲。

蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類有助增強消化功能，在吃多肉類、豆制品感到腹脹時，吃蘿卜可以消食除脹。同時蘿卜的酶類可以分解致癌物亞硝胺，蘿卜的木質(zhì)素能夠提高人體巨噬細胞的活力，所以常吃有增強免疫力、預防癌癥的作用。

1、白蘿卜可治療消化道疾病

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的功效

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、白蘿卜的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

2、藥膳與食療使用

(1)清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。

(2)燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

(3)百日咳：白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。

(4)流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

(5)支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

(6)肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：大蘿卜1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

(7)燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。

3、蘿卜食療宜忌

蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用，因服人參補氣而蘿卜泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。