吃水餃

吃了一年不凍耳朵喲!!!

送你一盤餃子，

請(qǐng)收下！

吃水餃！為什么餃子館的餃子總是比家里的香？下面就為大家揭秘做法，話不多說(shuō)上餃子餡的配方及制作方法

所需食材：豬肉，蒜苗，蔥姜水，花椒水，大蒜，韭黃，香菜，食用油，蠔油，醬油，香油，食用鹽

大蒜拍碎切末，蒜苗洗凈切碎，放盤子里備用

將豬肉剁成肉碎放入盆中，倒入少許花椒水和蔥姜水按照一個(gè)方向攪拌，分四次倒入每次少許即可。然后加入少許的食用油攪拌均勻，加入蠔油攪拌均勻提味

攪拌好肉餡，把切好的蒜末加入攪拌均勻，隨后加入切好的蒜苗攪拌均勻，加入醬油，食鹽，香油，攪拌均勻即可。剛攪拌完的餡不容易包餃子，可以放置在一旁醒一會(huì)，或是直接放入冰箱冷藏30分鐘，肉餡更緊實(shí)，更入味，而且更好包。

水開(kāi)后放入餃子煮，點(diǎn)3—4次開(kāi)水，餃子浮起來(lái)即可。

倒一點(diǎn)醋，開(kāi)吃。真香，吃了餃子耳朵就不會(huì)被凍掉了哦！