目前的研究公認(rèn)，吃魚可預(yù)防冠心病和腦卒中，降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。目前大多數(shù)膳食和心血管病預(yù)防指南建議，每周至少吃2次魚，每次112克，最好是富含脂質(zhì)的深海魚。

枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對(duì)保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。直接嚼著吃更有利于發(fā)揮保健效果。

薏苡仁可以藥食兩用，家里最好常備常食。薏苡仁主要功效是健脾利濕、排膿消腫和止瀉。長(zhǎng)期服用薏苡仁可以美容、抗衰老，還可提高免疫力。

銀耳的功效堪比燕窩，很多人吃它是為了滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏。一年四季都比較適合食用，尤其是干燥的秋冬。

山藥不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾，適合各種體質(zhì)的人。腎虛和脾胃虛弱的人可以把山藥作為調(diào)補(bǔ)身體的常用食物。

蘿卜有下氣和消滯的作用，利于清腸。蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，幫助消化。

有的醫(yī)生建議膽結(jié)石患者食用橄欖油，有的結(jié)石較小的患者食用一段時(shí)間后，檢查發(fā)現(xiàn)結(jié)石已消失。還要勤飲水，早起一杯水、睡前一杯水、每?jī)尚�時(shí)一杯水，有利于稀釋膽汁、促排石。

卷心菜含有保護(hù)胃腸黏膜的物質(zhì)，是“廚房的天然胃藥”，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)與吸收有加分效果，可以有效的預(yù)防改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

多喝水可以防膀胱癌。飲水少了，膀胱中的尿液就會(huì)減少，致癌物質(zhì)在尿液中濃度較高，從而會(huì)對(duì)膀胱黏膜造成刺激。每半個(gè)小時(shí)提醒自己喝些水，不要因?yàn)槊︻櫜簧虾人�，為患癌埋下風(fēng)險(xiǎn)。

日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃可可成分超過(guò)70%的巧克力可能有助于增加大腦皮質(zhì)的量，這意味著腦部變“年輕”，學(xué)習(xí)能力有可能隨之提高。

胡蘿卜最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是β-胡蘿卜素，它在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。人在暗光下的視力和從強(qiáng)光轉(zhuǎn)到暗光時(shí)眼睛的適應(yīng)能力，都離不開(kāi)維生素A。作為維生素A良好的植物性食物來(lái)源，胡蘿卜對(duì)于明亮雙眼確實(shí)有好處。

有些老人會(huì)有耳鳴的問(wèn)題，總感覺(jué)耳朵里有蟬鳴聲、嗡嗡聲等。耳鳴常常是耳聾的先兆，出現(xiàn)耳鳴，除積極就醫(yī)外，還可多吃些黑芝麻來(lái)輔助調(diào)理。

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

西紅柿是最好的防曬食物，號(hào)稱“食物防曬霜”，富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，提高肌膚對(duì)陽(yáng)光的抵抗力。熟番茄比生吃效果更好。

長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，會(huì)大量消耗體內(nèi)的鎂，從而降低肌肉的運(yùn)動(dòng)能力，使運(yùn)動(dòng)耐力下降，甚至造成抽搐、痙攣等情況。因此，運(yùn)動(dòng)前適量吃些富含鎂的菠菜，能提高運(yùn)動(dòng)期間的心肺功能，耐力也會(huì)增加。

杏仁20個(gè)（去皮尖），白米50克，先煮粥，將熟時(shí)放入杏仁，粥熟即可，作早餐食用。但因杏仁有小毒要少食。

幫助緩解腰痛、尿頻等，還有補(bǔ)虛強(qiáng)體、健腦防老、凈化血液、降低膽固醇的功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化也有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

適合營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、咳嗽少痰、產(chǎn)婦乳少等人群。還可以與紅棗合用健脾補(bǔ)血，用于貧血的輔助治療。紅棗花生粥：紅棗10枚，花生50克與粳米煮粥，適用于貧血、血小板減少者。

唐代孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”可治療腎虛，特別是老年腎虛、大便溏瀉者。現(xiàn)代研究板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，能有效預(yù)防高血壓病、冠心病、骨質(zhì)疏松。

可以幫助治療便秘及干咳無(wú)痰的肺燥咳嗽�，F(xiàn)代研究，松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

現(xiàn)代研究，腰果中某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂還可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容。

不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，維生素、微量元素等含量也十分可觀，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。中醫(yī)認(rèn)為榛子可治食欲不振、體倦乏力、眼花等癥。

清代醫(yī)家趙學(xué)敏認(rèn)為開(kāi)心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”，具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用�，F(xiàn)代研究，開(kāi)心果果仁富含維生素E等成分，有抗衰老的作用，但易上火的人要少食。