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 “洗碗”一定名列榜首。 油膩膩的碗總是讓人難以下手， 于是很多人總是偷懶， 喜歡把鍋碗瓢盆浸泡在水中， 攢著有空一起洗。
這個做法大錯特錯！ 你泡的不是碗， 而是滋養(yǎng)細菌！
4小時不洗碗 細菌瘋狂繁殖 專家提醒，用過的碗筷不要放在刷碗池中泡太久，4小時以內(nèi)要洗干凈。
人體腸道傳播疾病的微生物，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌等，很容易附著在用過的碗周圍。
用水泡碗時，碗里留有的豐富油脂為細菌的繁殖提供了良好的營養(yǎng)。4個小時以后細菌開始以幾何級數(shù)快速繁殖。
一旦碗盤上附著大量病菌，很容易造成清洗和消毒不徹底，從而影響家庭成員的身體健康，在免疫力和抵抗力下降時，引起腸道系統(tǒng)的感染。
建議： 1、碗筷應(yīng)在飯后4個小時內(nèi)及時清洗； 2、飯后收拾碗筷時，先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下； 3、洗碗時，先用洗滌劑將碗內(nèi)外的油污清洗掉，再用流水沖洗； 4、家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的，有身體抵抗力較弱的老人和小孩的，建議洗完后，再用100攝氏度的開水將碗筷燙一下，最后晾干。
你錯了很多年的刷碗習慣
洗碗這件事雖小，但下面這些錯誤的做法需要警惕↓
錯誤1 飯后把碗摞在一起 油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。
此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。
錯誤2 刷什么都用洗潔精 盛粥、涼菜一類的碗盤，風干前用水一沖就干凈了。用熱水和米湯刷碗，溫和環(huán)保。
熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進而去除黏膩。
錯誤3 洗潔精不稀釋
刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。 錯誤4 碗筷不控水晾干就收起
碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應(yīng)該用廚房用紙吸干水分。 此外，還要注意，洗碗后務(wù)必把水池和周邊的臺面刷干凈。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。
餐具清潔小訣竅
面粉去油 過了質(zhì)保期的面粉不要扔掉，用來洗碗再好不過。 洗碗前倒一點點面粉在洗碗水里，面粉可吸附油脂，這樣洗起碗來就不會油膩膩。 如果碗太油膩，還可以把面粉直接倒在碗上，油脂被吸走后再把面粉清洗干凈就可以了。
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▼制作過程▼
勤換洗碗布 一條全新的抹布在家中使用一周后，細菌數(shù)量高達22億。洗碗布上面的微生物可能再次污染餐具，再通過餐具進入人體，引發(fā)相關(guān)疾病。而且用得越久，細菌就越多。
廚房的抹布應(yīng)該像案板一樣分開使用，專布專用，以免造成細菌交叉感染。最好選用木纖維材質(zhì)的，它具有很強的親水性和排油性。 |
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