立夏后，5月天，雷雨陣陣。

“一樹櫻桃?guī)в昙t”，終于等到這水靈靈、甜蜜蜜的櫻桃兒成熟了。

新鮮櫻桃，香甜多汁、清香四溢，極好吃；進(jìn)階吃貨，則愛將她制作成櫻桃醬，抹在面包上，做個(gè)紅酒凍，或是做個(gè)櫻桃烤鴨，都是無(wú)敵的美味。

人道是，櫻桃好吃樹難栽，櫻桃醬更是制作不易，這可是櫻桃果精華的濃縮。

一瓶櫻桃醬，如何從海拔2500米的麗江高原，來到廣東人的餐桌，征服見多識(shí)廣又挑剔多金的廣東吃貨？

先來聽聽種樹人老和的故事——

麗江納西百年老宅的主人老和，守在海拔2500米的原鄉(xiāng)種植十多年，守著這二十幾畝的土地。

靠天吃飯的人，只管低頭勞作。

當(dāng)春夏交替時(shí)節(jié)，櫻桃成熟，大豐收開心極了。可偏偏櫻桃是個(gè)嬌氣的姑娘家，新鮮摘下的櫻桃存放期不能超過2天。

幸而聰明的勞動(dòng)者，不愿浪費(fèi)辛勤的汗水，所以每年熬制櫻桃醬也成了習(xí)慣。

百年老宅的廚房里，柴火噼哩啪啦，火光映得人面緋紅。

老和用的是古法熬制，用柴火慢燉細(xì)熬出的櫻桃蜜，純天然無(wú)添加，酸甜如鄉(xiāng)愁，真淳如鄉(xiāng)愿，沁人脾肺消暑解郁。

這樣一瓶櫻桃醬，可以說既是吃貨的最愛，也是愛美人士的首選。

櫻桃酸所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，其中含鐵量尤高，常吃可令皮扶光滑潤(rùn)澤，故又稱“美容果”。如果你拿到這一罐精心釀制的櫻桃醬，可以這樣食用。讓這一季春夏佳釀，在一整年的餐桌上變著花樣出現(xiàn)，讓生活變得意趣盎然。

櫻桃醬的6種打開方式

櫻桃酸所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，其中含鐵量尤高，常吃可令皮扶光滑潤(rùn)澤，故又稱“美容果”。如果你拿到這一罐精心釀制的櫻桃醬，可以這樣食用。讓這一季春夏佳釀，在一整年的餐桌上變著花樣出現(xiàn)，讓生活變得意趣盎然。

1、如蜂蜜般在水中拌開喝下，在夏日最能潤(rùn)喉沁脾。

2、涂抹面包，拌涼面。

3、倒入冰棍模中冷凍成清香酸甜的櫻桃冰棍�；蚣尤爰t酒提味，做成櫻桃紅酒冰。

4、作為原料，做成櫻桃蛋糕、櫻桃餡包子、櫻桃酥餅。

5、櫻桃醬和紅酒按照一定比例混合，放在冰箱內(nèi)凍成冰塊，盛夏時(shí)節(jié)含在口中，讓你清涼到舌根，一醉到心底。

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