我們每天在廚房做菜

都會用到砧板

砧板經常切菜切肉

會滋生很多細菌

關于砧板的清潔和保養(yǎng)

就顯得尤為重要

我們最常用的砧板就是

木質和竹制兩種

這兩材質的砧板護理方法

基本是一樣的

就是用油+保鮮膜的組合進行養(yǎng)護

先剪下一大塊兩倍于砧板大小的保鮮膜

在保鮮膜上倒上少量平時炒菜用的食用油

將油均勻涂散開后放上一塊干凈干燥的木砧板

然后在砧板上再倒上少許油

用手均勻地將油涂抹開

用保鮮膜將砧板整塊包裹起來

輕輕按壓使砧板正反面都浸在油脂中

用吹風機來回吹幾次，加速油脂的吸收

如果時間比較充實

可以多包裹一段時間

讓油脂自然滲透干燥效果是最好的

最后撕掉保鮮膜

用清水沖洗砧板

然后通風晾干就好了

經過油脂包裹的砧板

會更加堅固

不易干燥開裂

也不會發(fā)霉

砧板清潔

日常家中使用的砧板

最少要準備2-3塊

分別用來切肉類生食、

蔬菜水果和熟食等

每周都需要對砧板

進行一次深度清潔

先用少量洗潔精擦洗砧板

去除油污和灰塵

再用清水沖洗干凈并用干凈抹布擦干水分

如果切完魚、肉、海鮮等食材

砧板上難免會留下腥臭味

可以砧板上涂抹上少量白醋

可除臭抗菌，減少細菌的滋生

如果砧板上有陳年污漬或頑固油污

可將食鹽撒在砧板上

切半個檸檬，用檸檬蘸鹽反復擦拭砧板

可以去除重油污，并讓砧板變得光亮

Ps：磨刀小技巧

這是家中老人傳授的一個磨刀小妙招

取一個粗瓷碗倒扣在桌子上

利用瓷碗底部的邊緣部分來磨刀

刀面和碗底呈30°角，刀兩面都要磨到

如此磨出來的刀和用磨刀石差不多非常鋒利

砧板干凈了，刀也鋒利了

下廚更加得心應手了

怎么樣，你也趕快試試吧

轉自：“新華社”微信公眾平臺