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  白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)為白露。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。” 天氣漸轉(zhuǎn)涼，清晨時(shí)分，地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名白露。
《手繪節(jié)氣 · 白露》
中國(guó)氣象局氣象宣傳與科普中心制作
白露三候均與鳥(niǎo)有關(guān)，“一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥(niǎo)歸，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞”。天氣轉(zhuǎn)涼，候鳥(niǎo)們開(kāi)始從北方向南方飛，準(zhǔn)備越冬。
常年白露節(jié)氣，正是“華西秋雨”的時(shí)節(jié)；北方則是降水明顯減少，秋高氣爽。 農(nóng)諺講 “白露滿地紅黃白”，這一時(shí)節(jié)，田野里色彩豐富，紅色的是高粱，黃色的是水稻，白色的則是棉花。不過(guò)，要注意白露氣候特點(diǎn)，提前采取措施，預(yù)防秋雨造成農(nóng)害。
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”。這一詩(shī)句也反映了此時(shí)天氣逐漸轉(zhuǎn)涼、溫差加大的氣候特征。 冷空氣“轉(zhuǎn)守為攻”，暖空氣退避三舍，降溫的頻次提高，范圍和幅度也都逐漸變大。 “白露身不露”，春捂秋凍并非人人皆宜，早晚溫差拉大，體質(zhì)較弱的老人與兒童應(yīng)及時(shí)添加衣被，防止生病。
白露時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)當(dāng)以健脾潤(rùn)燥為主，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品，再加上一些滋陰益氣的中藥，那真是極好的，如川貝雪梨、西洋參雞湯等。江浙一帶還有喝白露茶，釀白露米酒的習(xí)俗。 4招開(kāi)啟滋潤(rùn)秋梨季！瞬間趕走所有秋燥
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福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。白露時(shí)節(jié)，龍眼個(gè)大味甜口感好，此時(shí)吃龍眼是再好不過(guò)的了。
在浙江溫州、蒼南、平陽(yáng)等地區(qū)，民間有“采十白”的習(xí)俗。人們抓住白露節(jié)氣這一天，去田野間采集十種帶“白”字的中草藥，如白茅甘、白木槿和白毛苦等，以期與“白露”的形名相應(yīng)，然后拿來(lái)烹制草藥?kù)袨豕前酌u或者鴨子等，以達(dá)到滋補(bǔ)身體、祛除風(fēng)氣的效用。
白露時(shí)節(jié)還是太湖人“祭禹王”的日子。禹王是傳說(shuō)中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱(chēng)為“水路菩薩”。白露以后，魚(yú)肥蟹膘，為了能在捕撈時(shí)有一個(gè)風(fēng)平浪靜的湖面，每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里都要舉行祭禹王的香會(huì)。
蘇浙地區(qū)有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱(chēng)“白露米酒”。
我國(guó)一些地區(qū)還有飲白露茶的習(xí)俗。經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是茶樹(shù)生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng) |
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