開(kāi)海啦！“收山”了！榮成人家家都有吃到新鮮魚(yú)的機(jī)會(huì)了。做魚(yú)，應(yīng)該說(shuō)有著N種做法，各地區(qū)的做法也都不同。比如有的喜歡過(guò)油炸、有的喜歡油潑，有的清蒸，但對(duì)于新鮮魚(yú)而言，榮成人的普遍說(shuō)法是，什么格外的都不用，就是保持新鮮原味熬，蔥姜蒜把鍋烹起來(lái)，一點(diǎn)大醬，熬到留適度湯汁就妥。但一般人熬的魚(yú)也不一定好吃，這里面還是有著技巧的，一段視頻讓您一看就明白。

對(duì)于什么魚(yú)與什么食材搭配有最佳口味和營(yíng)養(yǎng)，甚至配吃什么主食最“對(duì)味”，榮成漁民的確在實(shí)踐中有了許多獨(dú)特的吃法，比如安康魚(yú)燉豆腐、蘿卜塊燉大口魚(yú)、海蠣子燉豆腐、海帶燉排骨，刀魚(yú)配吃大米飯、小雜魚(yú)配吃粑粑等等。

美食，體現(xiàn)了榮成漁民對(duì)美好生活的追求，飲食文化是漁家文化不可或缺的組成部分。