主料

雞翅8個(gè) 土豆一個(gè)

輔料

紅辣椒3個(gè) 小綠椒1個(gè)

羅勒15g 大蒜頭3個(gè)

生姜片5片 黃酒兩湯勺

生抽一湯勺 油一湯勺

冰糖15g

臺(tái)式三杯雞翅的做法步驟

1. 雞翅洗凈，切成兩半備用

2. 煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開(kāi)

3. 煮開(kāi)后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4. 撈出雞翅備用

5. 土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜

6. 大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香

7. 下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色

8. 放入一小塊冰糖

9. 冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒

10. 加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒

11. 翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干

12. 加下入羅勒葉，繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋

小貼士

臺(tái)式三杯雞中有一種材料叫紅蔥頭，一般不是很容易買到，所以對(duì)配料方面進(jìn)行了小小的改動(dòng)，配上雞肉最好吃的部位雞翅就是好上加好啦，做法簡(jiǎn)單，好味又下飯。