正值葡萄季，

一顆顆晶瑩透亮，

味美多汁的葡萄正在向你招手！

1

 

葡萄、海鮮

　　大家都知道，柿子不能和螃蟹一起吃，這是因?yàn)槭磷又泻�有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，�?huì)妨礙消化功能。葡萄吃起來酸澀的感覺其實(shí)就是鞣酸的味道，如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一起大量食用，也會(huì)有柿子和螃蟹同食的中毒風(fēng)險(xiǎn)。所以進(jìn)食葡萄和海鮮，最好隔開四個(gè)小時(shí)。

2

 

葡萄、牛奶

    葡萄會(huì)強(qiáng)化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴(yán)重者還有可能導(dǎo)致腹瀉。

3

 

葡萄、補(bǔ)鐵藥、補(bǔ)鈣藥

  

  

　　鞣酸就像一塊“吸鐵石”，如果您正在吃補(bǔ)鐵藥和補(bǔ)鈣藥，也不要和葡萄一起吃，因?yàn)槠渲械蔫F和鈣都會(huì)被鞣酸吸走，鐵和鈣還會(huì)凝固在一起，變成結(jié)石。建議隔開半小時(shí)后再吃。

4

 

吃葡萄后立刻喝水

 

 

　　吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。因?yàn)槠咸雅c水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速腸道蠕動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生腹瀉。

5

 

葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物

  

  

　　葡萄含有酒石酸等酸性成分，它會(huì)改變腸胃酸堿度，影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在堿性環(huán)境下溶解度大，但在酸性環(huán)境容易結(jié)晶。一些消化酶類藥物，在堿性環(huán)境下能夠發(fā)揮良好的作用，但在酸性過強(qiáng)環(huán)境下則容易被破壞，從而失去療效。上述藥物最好也與葡萄隔開半小時(shí)再服用。

葡萄摘來了，還要會(huì)洗哦！

不然吃了容易拉肚子...

　　其實(shí)，想把葡萄洗干凈也不是很難，只要掌握一點(diǎn)點(diǎn)小技巧就好啦！下面我們趕緊來看看吧~

　　很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗，覺得這樣洗得干凈。然而，事與愿違，從營養(yǎng)和安全的角度來說，這種方法是錯(cuò)誤的。

　　因?yàn)檫@樣洗容易破壞果蒂，表面的農(nóng)藥和細(xì)菌可能會(huì)通過破口進(jìn)入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營養(yǎng)也會(huì)溶解到水里流失。

　　所以，最安全的做法是，先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

　　然后，將其浸泡10分鐘左右，這個(gè)過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。

　　最后，再用清水沖洗干凈即可。

1、加面粉

　　面粉水的黏性比較大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了，所以葡萄會(huì)洗得特別干凈。

具體做法：

　　首先，將葡萄放進(jìn)清水盆中，水量沒過葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均勻。

　　然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄的主梗，在水中輕輕擺動(dòng)，讓面粉和附著在葡萄果實(shí)之間的雜質(zhì)充分接觸。

　　2~3分鐘后，將葡萄用流動(dòng)的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。

2、加鹽

　　食鹽有消毒殺菌的作用，在水中加點(diǎn)食鹽清洗葡萄不僅洗得干凈，還能消毒殺菌。

具體做法：

　　將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗干凈即可。

3、加醋

　　用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。

具體做法：

　　將葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動(dòng)，讓每只漿果都得到徹底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。

（源于“生活健康小百科”）