涼拌菜簡(jiǎn)直就是懶人的最?lèi)?ài)

拌飯，做零食都是最佳伴侶

不用去外面買(mǎi)了

教你搞定一周晚餐

食材：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉

做法：

1、油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內(nèi)。

2、花生壓成碎末,撒入盤(pán)中。撒入白芝麻、蔥花香菜。

3、倒入紅油和少許醬油即可。

食材：肥牛卷、蒜、大蔥、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黃段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、鹽 、香菜

做法：

1、肥牛卷從冰箱取出，放進(jìn)冷水里解凍，并反復(fù)沖洗去掉血水。

2、大蔥切段，老姜切片，入冷水中燒開(kāi)，加入肥牛卷煮熟，中間需加入少許料酒。

3、其余作料各種切末切圈，按照自己的口味兌成調(diào)味汁。

4、肥牛撈出瀝干水分，用勺均勻撒上調(diào)味汁即成~ 韭黃段和香菜，加上會(huì)更美味。 姜，大蔥，料酒都可以去腥

食材：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙

做法：

1、香椿洗凈用開(kāi)水燙一下，變綠后瀝干水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時(shí)候加適量鹽)

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

食材：黑木耳、洋蔥半個(gè)、柿子椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、花椒、干辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下；

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

食材：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。

做法：

1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小�。�

2、將蘿卜丁裝入干爽無(wú)油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；

3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上；

5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

食材：海帶、生抽、醋、老干媽、香油、蔥段、蒜、小辣椒、姜、鹽

做法：

1、海帶洗凈后切段，入沸水焯熟加入些許鹽，盛出備用

2、加入蒜末、姜末、辣椒末，放入老干媽?zhuān)�淋入生抽、醋，攪拌均�?/span>

3、撒上蔥花，淋上一點(diǎn)香油，放在一旁靜置5分鐘，完成

食材：長(zhǎng)茄子300g、油10g、大蒜1頭、青椒30g、生姜1小塊、豉油3茶匙

做法：

1、嫩長(zhǎng)茄子洗凈切去兩頭后切成粗條，把茄子放在蒸屜里上鍋蒸熟，蒸到用筷子能輕松穿透后端出放涼。茄子不易久蒸，過(guò)于軟爛口感就差了。

2、青椒洗凈后剁成碎粒。

3、把大蒜、生姜都剁成細(xì)粒。

4、炒鍋里倒入油，放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。

5、調(diào)進(jìn)豉油，小火炒成醬汁。

6、把炒好的醬汁澆在蒸熟的茄子上。