盛夏時節(jié)，悶熱無風，柳條無精打采地垂著，紋絲不動，水泥路上熱浪襲人，仿佛一切都將融化。但在榮成市虎山鎮(zhèn)史家泊村，記者卻覓得一處讓人心生向往的地方，成片的果樹綠蔭如織，4000余只大白鵝成群而居，有的在水中嬉戲，有的在地上對天“高歌”，正如兒時背誦的那首《詠鵝》描寫的景象：“鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。”而這群大白鵝的主人就是王明亮。

初見王明亮，他正與工人們在鵝舍里喂鵝，盡管烈日炎炎，將大地烤得滾燙，但他依然干勁十足。見到記者前來，王明亮擦了擦臉上豆大的汗珠，憨笑著走出鵝舍。

王明亮今年38歲，養(yǎng)鵝不過3年，可謂半路出家。而與食品研發(fā)結(jié)緣，還要從13年前說起。2004年至2007年，王明亮在榮成市某大型食品企業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)工作。“沒想到，10余年后，還能再次從事與食品研究相關(guān)的行業(yè)，也算是重拾老本行了吧。”王明亮笑著說，“我這個人就是閑不住，也受不了約束，所以在公司工作了3年，我就辭職了，自己創(chuàng)業(yè)，當時針織業(yè)行情不錯，正好家人也有這項技術(shù)，便全身心投入了針織行業(yè)。”王明亮主外，負責聯(lián)絡(luò)客戶、業(yè)務(wù)對接；妻子主內(nèi)，負責技術(shù)研發(fā)、車間生產(chǎn)。就這樣，王明亮的針織廠辦得有聲有色，訂單接踵而至，車間生產(chǎn)如火如荼，成為周圍地區(qū)有名的針織廠。“辦針織廠算是為自己賺得了第一桶金，7年的發(fā)展也為自己積累了一定的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和人脈，近些年，針織行業(yè)逐漸走下坡路，像我們這種小型針織廠更是舉步維艱。”2014年，王明亮與家人合計，決定關(guān)停針織廠，另謀新路。

“近年來，人們越來越看重純生態(tài)、養(yǎng)生，對食品的要求也逐步提高，生態(tài)采摘、生態(tài)養(yǎng)殖受到青睞。”王明亮瞅準養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有利時機，決心重操舊業(yè)。但是養(yǎng)殖什么，卻成了困擾王明亮的難題。從朋友那里聽聞養(yǎng)鵝效益不錯，2014年，王明亮在虎山鎮(zhèn)得勝寨村承包了27畝土地開始小試牛刀，雖然對于鵝蛋、鵝肉的加工處理王明亮心中早有想法，但是對于養(yǎng)鵝技術(shù)，王明亮可謂一竅不通，一切只能從零開始�？磿鴮W技術(shù)、走出去開眼界自然少不了，但王明亮始終堅持學以致用，從實踐中求真。“想要做好一件事，最重要的就是要有一定把它做好的決心，要肯下苦功夫，肯鉆研、愛琢磨。”憑著這股韌勁，王明亮琢磨出一套獨特的養(yǎng)鵝技術(shù)。隨著白鵝數(shù)量的增加，養(yǎng)殖場地急需擴大，王明亮從朋友那里承租了虎山鎮(zhèn)史家泊村東頭一處120畝園區(qū)，此處的平塘、果林是養(yǎng)殖大白鵝的絕佳場所。王明亮在原有普通白鵝的基礎(chǔ)上引進歐洲品種霍爾多巴吉鵝，其肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量高、低脂肪、低膽固醇等特點較國內(nèi)普通鵝更具明顯優(yōu)勢。“這種鵝，體型大、蛋的個頭也大，平均一枚蛋重達0.2公斤，一只鵝重達10多公斤。”王明亮認為，懶惰是從事養(yǎng)殖業(yè)最大的“天敵”，從開始養(yǎng)鵝，他就堅持吃住在鵝場，每天堅持深入鵝場觀察鵝的生長情況，“只有自己掌握了最新情況，才能做出及時、正確的判斷。”如今已是盛夏，普通家庭養(yǎng)殖的白鵝由于高溫影響，已停止產(chǎn)蛋，但王明亮鵝場的鵝依然不停產(chǎn)，平均一只鵝每兩天產(chǎn)一枚蛋。而這得益于王明亮為群鵝營造的果林成蔭、綠水環(huán)繞的良好生活環(huán)境。

隨著對鵝習性的一點點了解，王明亮摸索出一套投食方案，堅持24小時不斷料，確保食料新鮮，群鵝自由采食。食料堅持純天然、高質(zhì)量，白鵝食用的玉米、豆粕、麩皮、米糠等全部從周邊村莊的農(nóng)戶收購，幾年來，就算資金緊張，也絕不欠老百姓一分錢。在鵝場的小屋前，工人正忙著晾曬新鮮海菜，散發(fā)著濃郁的海水味道，一片片海菜葉上還布滿著粉色小顆粒，湊近一看，原來是一只只小海蝦。這是作何用呢？“這是給白鵝吃的，我們家的白鵝一直食用海菜、小蝦和青菜來補充營養(yǎng)，白鵝吃得好才能產(chǎn)出高質(zhì)量的鵝蛋。”王明亮一語道破天機。

4000余只鵝年產(chǎn)蛋量達30多萬枚，如此巨大的產(chǎn)量，只靠每天銷售新鮮鵝蛋，必然造成積壓，且新鮮鵝蛋保質(zhì)期短，鵝蛋如何走向市場、變成財富又成了擺在他面前的一道難題。王明亮利用以前食品研發(fā)的經(jīng)驗，開始腌制鵝蛋。走進加工包裝車間，一進屋，就飄來陣陣香氣，聞香而尋，發(fā)現(xiàn)了一口盛放著深色濃湯的大鍋，“這是我今天早上熬制的用于腌制鵝蛋的配料，里面放有花椒、八角、桂皮、香葉等，熬制的過程、用量容不得絲毫馬虎，腌制的鵝蛋采用真空包裝，包裝材料能耐受121度的高溫，保質(zhì)期達3至6個月。并且我們與專業(yè)食品公司合作，對鵝肉進行特色風味制作，目前我們出產(chǎn)的鹽水鵝，口感勁道、肉質(zhì)新嫩，銷量特別好。”目前，王明亮與威海國際商務(wù)酒店合作，簽訂供貨協(xié)議，提供腌鵝蛋、鵝肉產(chǎn)品，同時通過微信渠道進行網(wǎng)上銷售。“微信真的很大程度解決了我的銷售難題，目前我的微信里有4000多個好友，建立了120多個微信群。”

“養(yǎng)的數(shù)量多不代表產(chǎn)量就高，養(yǎng)殖業(yè)需要穩(wěn)步推進，下一步，我準備引進美洲雁這一品種，打造多品種、環(huán)境優(yōu)的高品質(zhì)養(yǎng)殖園區(qū)。”王明亮信心百倍地說。

記者感言：

正如王明亮所言，從事一項事業(yè)，難的不是從頭開始、學習新技術(shù)，最難能可貴的就是堅持和創(chuàng)新。有人認為養(yǎng)殖業(yè)臟、累、苦，很多人耐不下心、沉不住氣、吃不得苦，而王明亮卻守得住這片鄉(xiāng)村深處的園林，收斂心氣、敢拼敢干，凡事親力親為，為傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)不斷尋求新突破。