研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸。建議每天吃一把葡萄干，約30—40克，堅(jiān)持15天，即可防范眩暈、心悸、乏力等低血糖反應(yīng)癥狀。

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。

葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血液中膽固醇的含量，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

葡萄干能改善直腸健康狀況，因?yàn)槠咸迅珊�有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。

葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這是因?yàn)樗�含有白藜盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。

有研究表明，老人常吃葡萄干可以降低心臟病的發(fā)生幾率。這是因?yàn)槠咸迅芍泻�有多種抗氧化劑，它們對(duì)于身體吸收膽固醇起著干擾作用，由此能夠預(yù)防心臟病的發(fā)生。

很多人覺得葡萄干是甜食，多吃肯定會(huì)吃壞牙齒。而事實(shí)上導(dǎo)致口腔疾病的糖類是蔗糖，而葡萄干中的糖類則是果糖和葡萄糖。

所以吃葡萄干不僅不會(huì)引發(fā)口腔疾病，還具有健齒、殺菌、消炎的作用。這是因?yàn)槠咸迅芍械幕�合物可以有效抑制多種口腔細(xì)菌的生長(zhǎng)，而這些細(xì)菌就是引發(fā)蛀牙和牙周炎的元兇。

葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。