我們平常做菜離不開用油

日常食用的油脂有

調(diào)和油、花生油、大豆油、橄欖油等等

這么多種類還真能讓人挑花眼

不同的油營(yíng)養(yǎng)、作用不同

那到底該怎么選

這還真的是一個(gè)大學(xué)問

一起來看看吧

  芝 麻 油  

芝麻油就是我們說的“香油、麻油”

一般分為3種

普通的、機(jī)榨的和小磨香油

一般芝麻油都是炒熟后再壓榨

含有豐富的維生素E和亞油酸

最好不要用來加熱

這樣容易讓它的香氣消失

用來涼拌菜、拌面最適合不過！

  玉 米 油  

玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油

屬于亞油酸含量比較高的植物油

但也容易被人體吸收

玉米油里面豐富的維生素E

適合有神經(jīng)衰弱、肥胖癥的人食用

此外它還有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用

玉米油適合快速烹飪

不會(huì)讓食物失去原有的味道

重要的是

也不會(huì)流失其中的營(yíng)養(yǎng)成分

  大 豆 油  

大豆油是一種多人食用的油

對(duì)降低膽固醇代謝有很好的作用

但是它在高溫下不穩(wěn)定

最好不要用來煎炸等高溫烹飪

平時(shí)用來炒菜就好啦

  花 生 油  

花生油用來炒菜，香氣撲鼻

是大多數(shù)人烹飪的首選

花生油中鋅的含量是所有油類中最高的

花生的濃香也特別讓人有食欲！

  菜 籽 油  

菜籽油就是“菜油”

富含豐富的維生素E、胡蘿卜素等

都可以很好的被人體吸收

一大片一大片的油菜花

都是用來生產(chǎn)菜籽油的

平日里可以用來煎炒食物

真是好看又好吃

  葵 花 籽 油  

葵花籽油屬于高亞油酸油

含有大量的不飽和脂肪酸

還有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素等

其中維生素A、B1、B2、E成分都很高

葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

是一種優(yōu)質(zhì)食用油

但不建議高溫烹飪或是煎炸

  橄 欖 油  

相信大家對(duì)橄欖油都不陌生

它被很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是迄今

最適合我們?nèi)梭w吸收的食用油

市場(chǎng)上售賣的橄欖油是有分類的

初榨橄欖油適合涼拌或低溫烹飪

 精煉橄欖油適合炒菜

而橄欖調(diào)和油就適合各種烹飪啦

  茶 籽 油  

茶籽油容易被人體消化吸收

屬于優(yōu)質(zhì)的上等植物油

由于色清味濃，不易酸敗變質(zhì)

經(jīng)常被大家稱作是“東方橄欖油”

與橄欖油有的一比

各種烹飪方式都適合

不管什么油，都要注意保質(zhì)期哦

接觸空氣太久和煎炸多次的油

為了健康，就不要再次食用了！來源：高質(zhì)量生活知識(shí)