鱷龜又叫鱷魚龜，是現(xiàn)存最古老的爬行動(dòng)物，世界最大的淡水龜之一、有淡水動(dòng)物王者之稱，長(zhǎng)相酷似鱷魚，集龜和鱷魚于一體，故稱鱷龜。

其頭部較粗大，不能完全縮入殼內(nèi)。鱷龜雄性體形較大，長(zhǎng)尾，長(zhǎng)度是腹甲長(zhǎng)度的86%，雌性反之， 短尾。

背甲呈圓形，黑色，每塊盾片上有突起物。

近年來，鱷龜被引入中國(guó)進(jìn)行人工飼養(yǎng)獲得成功，具有食用，藥用和觀賞價(jià)值。

生長(zhǎng)速度快，性情兇猛，由于是人工養(yǎng)殖的，所以它的價(jià)值并不高，每斤只要30到40元左右，一般拿來食用。

專家表示，鱷魚龜有較強(qiáng)的攻擊性，不建議家庭飼養(yǎng)。不能隨便放生，不然會(huì)破壞本地的生物平衡，尤其對(duì)河流、湖泊的魚蝦造成威脅。

它屬于食肉動(dòng)物，養(yǎng)殖成本較高，生長(zhǎng)很快，十幾斤、二十斤重的鱷魚龜并不算大。

鱷龜有一定藥用和食用價(jià)值，鱷龜肉低脂肪、蛋白質(zhì)質(zhì)量高，其中B族維生素以及維生素E含量極高。

背甲中含有鈣質(zhì)尤為豐富，是人體不可多得的鈣源，特別對(duì)于老年人而言，經(jīng)常食用鱷龜，可防止骨質(zhì)疏松。專家建議市民在發(fā)現(xiàn)捕獲鱷龜后，可食用。