夏天炎熱高溫，雨水多的時(shí)候，還濕氣重。在這又濕又熱的時(shí)節(jié)，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑郁等病癥的人，會(huì)更加感覺不舒服！

那么，這個(gè)時(shí)候就一定要喝這碗湯了！一碗土豆番茄湯喝下去，對身體好得不得了！

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。

專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。

豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。燒熟的西紅柿中，番茄紅素水平比生西紅柿更高。

土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強(qiáng)大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。 

意大利維羅納大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預(yù)防心臟病的效果更好。

有研究表明，西紅柿內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生，但是食療不能代替正常的藥物治療。 

中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。

此外，英國曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。 

老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便功效。 

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正�；顒�(dòng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。

夏季適量食用西紅柿，有助于保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應(yīng)，減少因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。對于喜歡運(yùn)動(dòng)的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。 

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗。如果不及時(shí)補(bǔ)充水分，很容易導(dǎo)致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發(fā)中風(fēng)。

土豆富含的膳食纖維，有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

芬蘭研究人員一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿等富含番茄紅素的食物，可能有助男性減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風(fēng)幾率低55％。

專家介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇生成，預(yù)防血栓和血小板凝集，可能與減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴(yán)重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致抑郁等癥狀的出現(xiàn)。

西紅柿不但香味濃郁，有助于凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細(xì)胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì)的重要成分之一。

所以，壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量。

只需兩步，一學(xué)即會(huì)！

1、將西紅柿洗凈后切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；土豆洗凈后削皮，再切成條狀。

2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時(shí)，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。