現(xiàn)在人們的飲食越來越多樣化

其中蛤蜊等貝類海鮮

以其獨特的風(fēng)味和鮮美的味道

備受人們喜愛

蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊等

也成了人們的必吃清單

活躍在大家的餐桌上

蛤蜊清洗卻是一件非常麻煩的事

如果吐沙沒有吐干凈

做出來的菜會很牙磣

不僅不衛(wèi)生而且美味還會大打折扣

1、鹽水浸泡

大家最常用的

讓蛤蜊吐沙的方法

就是用鹽水浸泡

一般都是

用鹽水浸泡兩小時左右

用鹽水浸泡確實能使它們吐沙

方法也非常簡單

但是這樣不僅太耗費時間

有時浸泡一次還不能把沙吐干凈

需要浸泡更久甚至好幾次

才能使它們徹底完成吐沙

2、溫水浸泡

不同于鹽水浸泡的耗時久

這里給大家介紹個用時較短

也更省事的方法

把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中

當(dāng)然也不用特意去買個溫度計

判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來比較熱

但是喝起來不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右

把它們浸在50度左右的水溫中

蛤蜊就會感受到危險

它們會為了自保而吸收更多水分

這時便會活躍的吐沙

一般只需要10分鐘就可以完成

但是這個方法需要特別注意把握溫度

如果溫度太高了反而會將它們煮熟

無法充分去吐沙

3、搖晃法

如果你覺得上面兩種方法

一種耗時太久

另一種溫度有點不好把握

都不是很方便

那么接下來這個方法一定是你需要的

我們這種方法既不用鹽還能超快速

使它們把沙吐的非常干凈

首先準(zhǔn)備兩個盆

把蛤蜊放入一個盆內(nèi)加入適量的水

然后把另一個盆

倒扣在盛有蛤蜊的盆上面

用手開始來回上下?lián)u晃

不到一分鐘

你打開看看

就發(fā)現(xiàn)它們吐出了很多沙

水也變得非常渾濁

為了方便大家觀察和對比

把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)

這是把它們第一次搖晃幾十秒吐出的沙

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右

就能使它們吐出非常多的沙子

基本上就能使它們吐的非常干凈了

轉(zhuǎn)自：高質(zhì)量生活知識