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 網(wǎng)傳織紋螺有毒，榮成本地海瓜子躺槍被“冤枉” 日前，一則消息在不少人的微信朋友圈里熱傳：“織紋螺，僅指甲蓋大小，但是誤食可能引起頭暈嘔吐，甚至死亡！潛伏期最短5分鐘，尚無(wú)特效治療藥物！”很多網(wǎng)友對(duì)此表示擔(dān)憂，到底什么是織紋螺？榮成人常吃的“海瓜子”是織紋螺嗎？會(huì)不會(huì)有毒？ 
▲網(wǎng)傳有毒的織紋螺 市場(chǎng)上的螺類挺多，唯海瓜子“有嫌疑” 在榮成的水產(chǎn)品市場(chǎng)上，在售的海螺大致有5種：脈紅螺，俗稱海螺，每斤價(jià)格基本在25元左右；蟹守螺，俗稱釘螺，每斤價(jià)格在5元左右；扁玉螺，俗稱比臍（音），每斤價(jià)格在15-25元之間；單齒螺，俗稱波螺，每斤價(jià)格20元左右；海瓜子根據(jù)個(gè)頭和品質(zhì)不同，每斤價(jià)格在30-35元之間。
每種螺的外觀有很大的區(qū)別，與織紋螺相比，脈紅螺的個(gè)頭比較大，殼口內(nèi)側(cè)呈桔紅色；蟹守螺的外形修長(zhǎng)，長(zhǎng)約5厘米，一般把貝殼尖端去掉后食用；扁玉螺有點(diǎn)像紐扣，表面很光滑沒(méi)有螺紋；單齒螺的外形有點(diǎn)像金字塔，顏色較深，螺紋不清晰……
這些海螺的辨識(shí)度都很高，跟網(wǎng)傳織紋螺僅從外形上來(lái)看就有著明顯的區(qū)別。只有海瓜子跟網(wǎng)傳有毒織紋螺“僅指甲蓋大小”的描述很像。
本地的海瓜子 榮成人喜歡吃的海瓜子，是否就是網(wǎng)傳的有毒織紋螺呢？ 山大（威海）海洋學(xué)院的張鵬老師對(duì)螺類比較有研究。他介紹，網(wǎng)傳織紋螺有毒的消息存在以偏概全之嫌，并不是所有的織紋螺都有毒，就山東半島的織紋螺而言，主要以縱肋織紋螺為主，這類織紋螺基本無(wú)毒。我們本地的海瓜子學(xué)名縱肋織紋螺，僅從外形上也能看出與網(wǎng)傳有毒織紋螺是兩回事。 “織紋螺因其貝殼花紋與螺旋方向垂直，形似衣服的紋路，所以得名織紋螺�？v肋織紋螺是織紋螺類中比較容易分辨的一種，其貝殼上的縱紋會(huì)有一條或者兩條比較粗大的白色縱向條紋，一眼就可分辨出來(lái)。”張鵬說(shuō)。 織紋螺平時(shí)埋在淺水處的泥沙里，主要以有機(jī)物碎屑和藻類為食，攝入食物后，儲(chǔ)存在胃囊里。其實(shí)織紋螺本身是沒(méi)有毒性的，但如果攝入了有毒的藻類和有機(jī)物碎屑，毒素就會(huì)在織紋螺胃囊內(nèi)堆積。因此，織紋螺是否有毒跟其“食譜”和水質(zhì)有著直接的關(guān)系。
榮成漁技站站長(zhǎng)介紹，山東半島的織紋螺主要以縱肋織紋螺為主，這類織紋螺主要以底棲藻類為食，基本無(wú)毒，并且榮成的水質(zhì)長(zhǎng)期以來(lái)一直符合國(guó)家一類二類養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從榮成附近海里面打撈的縱肋織紋螺可以放心食用，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境和攝入食物決定它是無(wú)毒的。 韓文芳從事批發(fā)售賣海鮮行業(yè)二十多年，說(shuō)起織紋螺，她搖搖手說(shuō)不知道，但提起海瓜子，她卻如數(shù)家珍。“海瓜子肉肥味美，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g吃，尤其是在吃燒烤的時(shí)候。我賣海瓜子已經(jīng)有二十多年了，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)海瓜子有毒這種說(shuō)法，也沒(méi)遇到這種事例。”
▲榮成本地的海瓜子
轉(zhuǎn)自：今日頭條 |
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