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      它比豆腐還營養(yǎng),常吃護心臟、補鈣、抗衰老,全家都愛吃!

      來源:未知 作者:榮成 人氣: 發(fā)布時間:2017-04-18
      摘要:豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素。

      它比豆腐還營養(yǎng),常吃護心臟、補鈣、抗衰老,全家都愛吃!

      豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素。

       

      據(jù)研究,豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。

       

      便宜的豆腐皮,營養(yǎng)價值原來這么大

       

      1易消化易吸收,提高人體健康水平

       

      豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。

       

      另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。

       

      2豆腐皮能保護心腦血管

       

      豆腐皮對人類的心腦血管,也有很好的保護功效。

      它含有大量的卵磷脂,這種物質進入人體以后能防止血管老化,也能加快血液流動,對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

       

      3豆腐皮能補鈣

       

       

      豆腐皮中含有大量的鈣質,而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣,引起的骨質疏松和關節(jié)疼痛,都有很好的緩解功效。

       

      另外,豆腐皮中還含有大量的異黃酮,這種物質可以調節(jié)女性內(nèi)分泌,女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。

       

       

      豆腐皮那么好,怎么吃最好呢?

       

      豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法,不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)功效,還能補血抗衰,大人孩子都喜歡吃。

       

      芹菜肉絲豆腐皮,補鈣降壓、補血抗衰老

       

      1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。

      2、把芹菜洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過。

      3、將蔥姜洗凈,蔥切段,姜切片。

      4、油熱后下肉絲,用旺火快炒后起鍋待用。

      5、再用油炒芹菜加鹽,并將豆腐絲放入同炒。

      6、最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中,再加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

       

      芹菜
      降三高、利尿消腫

       

       

      芹菜有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,利尿消腫,增進食欲等作用。

       

      國外科學家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是清油降脂的最佳食品。所以對于三高人群來說,多吃芹菜是很有益處的。

       

      豬肉
      養(yǎng)腎補血、滋陰潤燥

       

      另外,這道菜里加入了瘦豬肉,不但口味得到了提升,還增加了補血的功效。

       

      豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。

       

      豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

       

      豆腐皮的選購
       

       

      上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

       

      豆腐皮的存儲
       

      放置于陰涼處即可。

       

       
       

      真沒想到,豆腐皮做出的一道家常菜,竟能補鈣、降壓、抗衰……比豆腐還營養(yǎng),快為家人做一份吧~

       

       

      (轉自:生活微管家


      責任編輯:榮成
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