食材：黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。

做法：

1.黃瓜洗凈，用工具隨意刮去一些皮。

2.用刀拍扁它，同時也將蒜粒拍碎。

3.黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。

食材： 黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。

做法： 

1.黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分。

2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。

3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

食材： 黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙。

做法： 

1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發(fā)。

2.然后用手撕成小塊。

3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。

4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。

5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊。

6.將所有材料放入碗中。

7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。

食材： 粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。

做法： 

1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用。

2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用。

3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。

4.煮好的粉絲撈出，過涼白開。

5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開，浸泡幾分鐘。

6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。

7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲。

8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻。