造成這場悲劇的罪魁禍首是一塊從冰箱中取出的凍肉。為什么一塊凍肉會奪命？冰箱中的食物如何存儲和擺放才能保證安全？小小的李斯特菌是如何奪命的？生活中應該如何遠離李斯特菌？

　　1926年，科學家穆里首次在病死兔子體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種陌生的細菌，這種細菌就是后來被稱為“冰箱殺手”的李斯特菌。

　　李斯特菌廣泛存在于自然界中，包括土壤、水域、昆蟲、植物、蔬菜、魚、鳥、野生動物、家禽等都曾發(fā)現(xiàn)它的身影。國際上公認的李斯特菌共有十個菌株，但是真正能引起人類疾病的只有單增李斯特菌一種。李斯特菌可以通過接觸眼睛和破損皮膚進入人體內(nèi)，不過多數(shù)情況下就是吃進去的，它的主要傳染媒介是食物，是最致命的食源性病原體之一。

　　最特別的是，李斯特菌還是一種厭氧菌，在無氧條件下，李斯特菌侵襲力會比正常情況下高出100多倍。

　　被稱為“冰箱殺手”，主要原因是李斯特菌能在2～42℃下生存，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。此外，李斯特菌的適應性極強，它具有耐干燥、耐高鹽環(huán)境的能力，在酸性、堿性條件下都能適應。食品中存在的單增李斯特菌會引發(fā)人類的生命安全。

　　李斯特菌是重要的公共衛(wèi)生問題，美國、加拿大、澳大利亞、南非及歐盟等國家和地區(qū)，已將李斯特菌癥列為法定傳染病監(jiān)測項目。

　　李斯特菌感染的早期癥狀并不明顯。有的感染后的癥狀與感冒類似。感染患者一開始通常會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒，幾天或幾周后會發(fā)生嚴重高燒、脖子僵硬、意識混亂、肌肉虛弱或嘔吐。

　　食用攜帶李斯特菌的食物后，癥狀3天即可出現(xiàn)，一般是在1至3周左右出現(xiàn)癥狀，不過有些人會在吃下受污染的食物后2個月才發(fā)病。

　　但李斯特菌更具危險性的是，它可通過血流，進入淋巴系統(tǒng)侵入腦部，腦炎和腦膜炎是李斯特氏癥患者主要的死亡原因。尤其是孕婦，隨著懷孕孕程，孕婦的細胞調(diào)節(jié)免疫反應被抑制，使她的身體更容易受到李斯特菌侵犯。孕婦還會將病菌傳給胎兒、新生嬰兒，導致流產(chǎn)、胎兒夭折，或引致新生嬰兒患上敗血癥或腦膜炎。

　　當出現(xiàn)以下癥狀時，要考慮是否感染李斯特菌：

　　如果您有上列任何癥狀，并且已懷孕、年齡較大、有嚴重軀體疾病或在使用可削弱免疫系統(tǒng)的藥物，應去醫(yī)院做進一步檢查。

　　雖然李斯特菌廣泛存在于我們的生活中，但是也不用過于擔心，只有一部分人群更容易感染李斯特菌。

　　李斯特菌感染可引起輕微或嚴重的問題。它在健康人群中通常并不嚴重，但它在懷孕女性中可比在未懷孕人群中更加危險。

　　李斯特菌具有耐干燥、耐高鹽環(huán)境的能力，它的生命力比較頑強。但是李斯特菌并不耐熱，巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它。

　　懷孕女性、新生兒和有嚴重李斯特菌感染的人群采用抗菌藥物進行治療，這些藥物通常經(jīng)過靜脈輸液而給予患者，病情很嚴重的患者可能需要住院治療。

　　消化系統(tǒng)感染李斯特菌但其他方面健康的患者通常無需治療，該感染通常會在大約2日后自行消退。

　　相比于其它部位的感染，腦部的感染治療更困難。腦部感染李斯特菌的癥狀可能進展更快，更容易直接危及生命，也更嚴重。需要及時有效的支持和對癥治療，一些嚴重的情況需要去重癥監(jiān)護室治療。

　　此外，腦部感染藥物選擇難度也更大。細菌感染常用抗生素治療，但是能進入腦部的抗生素種類有限，有時很難在第一時間知道究竟是什么細菌造成了感染。此外，細菌還可能存在耐藥性，這些都增加了藥物治療的難度。

現(xiàn)在天氣逐漸變熱了

大家使用冰箱也更頻繁

一定要多注意！

（源于“人民日報”）