正值葡萄季, 一顆顆晶瑩透亮, 味美多汁的葡萄正在向你招手! 別小看了這葡萄,營養(yǎng)價值還很高
它能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣、健腦養(yǎng)神、防便秘的功效,是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復(fù)營養(yǎng)佳果,葡萄中還含有較多的酒石酸,有幫助消化的作用;葡萄皮也是一個寶,含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、預(yù)防動脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用,尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),還有降低血壓的功效。
葡萄會強(qiáng)化腸胃的酸度,牛奶難以消化吸收,嚴(yán)重者還有可能導(dǎo)致腹瀉。
葡萄摘來了,還要會洗哦! 不容吃了容易拉肚子... 其實(shí),想把葡萄洗干凈也不是很難,只要掌握一點(diǎn)點(diǎn)小技巧就好啦!下面我們趕緊來看看吧~
很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗,覺得這樣洗得干凈。然而,事與愿違,從營養(yǎng)和安全的角度來說,這種方法是錯誤的。
因為這樣洗容易破壞果蒂,表面的農(nóng)藥和細(xì)菌可能會通過破口進(jìn)入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分營養(yǎng)也會溶解到水里流失。
所以,最安全的做法是,先用流水成串沖洗后,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒,注意不要刺傷果肉。
然后,將其浸泡10分鐘左右,這個過程中可以加少量面粉,以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。
最后,再用清水沖洗干凈即可。
1、加面粉 面粉水的黏性比較大,把葡萄往面粉水里涮一涮,葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了,所以葡萄會洗得特別干凈。
具體做法: 首先,將葡萄放進(jìn)清水盆中,水量沒過葡萄,加入1~2勺面粉,和水混合均勻。
然后靜置2分鐘,用手拎著葡萄的主梗,在水中輕輕擺動,讓面粉和附著在葡萄果實(shí)之間的雜質(zhì)充分接觸。
2~3分鐘后,將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用,可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。
2、加鹽 食鹽有消毒殺菌的作用,在水中加點(diǎn)食鹽清洗葡萄不僅洗得干凈,還能消毒殺菌。
具體做法: 將葡萄加鹽,均勻攪拌一下;泡20分鐘左右,倒掉水;再用清水沖洗干凈即可。
3、加醋 用淡醋水和濃醋水清洗漿果,都可以起到滅菌保鮮的作用。
具體做法: 將葡萄放入容器中,然后倒入醋水稀釋液,快速輕輕晃動,讓每只漿果都得到徹底清洗。然后倒掉醋水,控干或自然晾干即可。
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