春風(fēng)化雨，草長鶯飛，靈芽翠展，茶又飄香。春風(fēng)吹起，喚醒茶苗，北方進(jìn)入茶采摘季。清明前后，我市偉德山茶場的第一茬春茶開始采摘，拉開了我市春茶采摘的序幕。近幾年，榮成依托得天獨(dú)厚的自然生態(tài)稟賦，大力發(fā)展傳統(tǒng)茶業(yè)，好生態(tài)塑造出“榮成好茶”品牌。

清明過后，天氣升溫，節(jié)令到、茶苗醒。采茶之候，貴在及時(shí)，太早則味不全，遲則神散，采茶規(guī)矩真的不少。春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥。所以春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。這一時(shí)期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果好。沖泡后具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香濃而味醇。

4月7日，在偉德山茶場的茶葉大棚里第一季春茶開始采摘，一芽一葉似雀舌，面積1.5畝的大棚里第一次采制干茶僅40ｇ，隨著溫度升高，芽頭生長速度加快，采摘頻率將加快，采摘間隔期為10天左右。技術(shù)人員介紹，隨著氣溫的回升，我市大田茶樹也將陸續(xù)進(jìn)入采摘期，等待了一個(gè)冬天的人們，在“享春風(fēng)”的同時(shí)終于可以一飽 “品榮成春茶”之口福。

與其他產(chǎn)茶區(qū)相比，榮成茶樹經(jīng)過半年冬季的休養(yǎng)生息，再加上海洋性濕潤氣候的影響，云霧的滋養(yǎng)，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚，成份優(yōu)，因此茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。茶葉葉片肥厚耐沖泡，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和，并帶有獨(dú)特的板栗香、熟蛋黃香等特點(diǎn)。不僅滋味鮮活，香氣宜人的綠茶還富有保健作用。近些年，茶抗霧霾一說流行。茶葉里邊有一款物質(zhì)茶多酚，最主要的功效消炎，而通過吸收粉塵以后影響我們的消化系統(tǒng)。在喝茶的過程中，肺部的沉淀物被逐漸清除，呼吸系統(tǒng)也隨之好轉(zhuǎn)。在喝茶的過程中，人體不斷吸收茶葉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，免疫力逐漸提高。在喝茶的過程中，可以生活逐漸慢下來，讓心逐漸靜下來，起到修生養(yǎng)性的作用。

我市茶樹的栽培始于上世紀(jì)60年代“南茶北引”時(shí)期，是全省“南茶北引”成功的重點(diǎn)縣市之一，被山東省農(nóng)業(yè)廳確定為高產(chǎn)攻關(guān)試點(diǎn)縣，生產(chǎn)的茶葉被評為省優(yōu)質(zhì)茶葉。“榮成茶葉”2010年獲國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。目前我市已擁有204.8公頃茶園，茶葉專業(yè)合作社20多家、家庭茶場50多家，注冊有偉德山、北和春等知名品牌。

在栽培管理上，市農(nóng)業(yè)局制定了《有機(jī)茶葉栽培技術(shù)規(guī)程》，引導(dǎo)榮成茶葉向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化、品牌化方向發(fā)展。通過增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、物理和生物防治（殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑、天敵）等措施，全方位抓好從“茶園到茶杯”的質(zhì)量安全管控，全面提升榮成茶葉品質(zhì)，確保所產(chǎn)茶葉達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。