鲅魚是榮成沿海最主要的集群性魚種之一，它肉質(zhì)細膩、肥厚、刺少、油性大，在長期的實踐中榮成漁民總結(jié)出了鲅魚水餃、鲅魚丸子、熏鲅魚、鹽干鲅魚等多種美味吃法。

隨著休漁政策的實行，近年來榮成沿海經(jīng)常出現(xiàn)“大魚”，這是海洋生物資源恢復的表現(xiàn)。