下廚難，首要一點是：用量

每次看菜譜，內心總忍不住咆哮：1勺到底是多少��？需要一勺半蜂蜜?沿著刻度線一折，盛出的蜂蜜即是指定用量。

這其實是塊面條測量板，上面有霸王龍、爸爸、媽媽、小孩四種圖案，需要誰的分量就把面條卡進對應圖案，而霸王龍指的是4人份面條。

下廚難點之二：切菜

拿起刀，我就開始腦補手指被切斷后，該如何身殘志堅的生活。想要把菜切得又快又粗細均勻，靠我這雙手完全不可能。

多功能切碎機

將食材去核切塊或者切片、切條、切粒，即使是最粘滑的土豆，也不用親自動手了。

十字固定砧板

圓滾滾的食材最難下刀，一沒拿穩(wěn)很容易切到手。把食材穩(wěn)固在凹槽上，橫一刀豎一刀就能輕松切開。

磁性刀擋板

切好的菜從砧板移到碗里時總愛掉?磁性擋板的橫邊能吸在刀背上，豎起擋板，就能盛著菜倒入碗中。

下廚難點之三：濺油

菜一下鍋，即躲得遠遠的，四濺的油花迫得人不敢靠近。最后菜焦在鍋里，只能以失敗告終。油會濺出來，是因為水與高溫的油相遇，立即沸騰汽化，就帶著油花一起飛出來啦。想要避免濺油，最重要的一點是將食材瀝干或擦干再入鍋。水不能完全瀝干，還有一個利器能幫忙。

防濺網

擋住，是解決濺油最簡單的辦法。小火放入食材，蓋上防濺網，再調回合適的火候，放心煎炸烤燒吧！

翻魚鏟

煎炸食材時最可怕的是濺油，最難的是翻面和出鍋，一不小心形狀就被破壞了。平放的翻魚鏟能完整地盛起食材，小魚形的鏤空還能瀝油。經過洗切烹煮，菜終于做好了。但要有好的賣相，還差創(chuàng)意和擺盤。

涂鴉面包機

在頂部的白板上寫寫畫畫，烤好的面包就會印上涂鴉。

可分離式平底鍋

平底鍋可以變身成盤子，不用擺盤就能直接上菜。吃完飯要洗的盤子都少一個！這口鍋還得了2015年的紅點設計獎。

可塑性錫碟

像紙一樣可以隨意彎折的錫碟，不僅可以當餐盤，打開腦洞，能盛任何東西。工具能幫我們解決一切難題，但心態(tài)還得我們自己調整。如果永遠心慌慌的，拿著防濺網也能扔鍋里去。