科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃錯(cuò)了，以下很多疾病就會(huì)找上身來。

　　不少老人怕浪費(fèi)，晚上總吃剩飯剩菜。

　　統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變。

　　晚上吃一些在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點(diǎn)等，會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。

　　晚上吃得過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

　　晚上吃不下飯的人，通常會(huì)煲肉類湯作為晚餐，以補(bǔ)充身體所需。

• 排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對(duì)心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。

• 高血壓患者，不適合喝太咸的湯。

• 痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等，因?yàn)槠渲械泥堰屎�量較高。

　　胃腸不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝煲湯，應(yīng)該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

　　不少人喜歡在晚餐后吃點(diǎn)甜品，但過于甜膩的東西，很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。

　　另一方面，晚餐后活動(dòng)少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往，也有引發(fā)心血管疾病的可能。

　　生冷，一般指未經(jīng)過烹飪處理的，比較涼的食物，比如：

• 西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。

• 而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

　　晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會(huì)直接影響胃的工作，讓消化活動(dòng)變得異常亢奮，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。

　　有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。

　　睡前飲酒，會(huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

　　因此，盡量保證睡前4~6小時(shí)內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點(diǎn)綠茶解酒，或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

　　首先，推薦在晚上5點(diǎn)~7點(diǎn)間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。

　　上班族即使不能保證每天按時(shí)吃飯，也最好在加班時(shí)吃些餅干、點(diǎn)心等，以免晚餐吃得太多。在吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)上。

　　其次，晚餐要保證食物的多樣性，注重營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動(dòng)力，有助消化。

　　最后，吃飯時(shí)不要三心二意。

　　說話、看電視、玩手機(jī)等，都會(huì)分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　想要減肥有效又健康，可以把晚餐改吃水果，這樣就可以遠(yuǎn)離油膩的大餐了，但要記得早餐和午餐要按正常飲食吃。

　　但水果中的維生素 B1 和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質(zhì)含量也不足。因此，晚上可以再補(bǔ)充一杯酸奶或牛奶，以彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足。

　　不少人選擇菊花茶祛除火氣、清肝明目。

　　沏一壺菊花茶，叫上幾碟點(diǎn)心，便可悠然享受時(shí)光。除了泡茶，它還可以做成糕點(diǎn)、菜肴、泡酒，除此以外，更是一味常用中藥。

　　但菊花那么多種，黃菊、白菊、野菊……功效都一樣嗎？菊花茶人人都能喝嗎？

　　按產(chǎn)地和加工方法不同，可分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”等等。種類不同，功效也略有差異。 

　　為便于區(qū)分，我們可以將菊花簡(jiǎn)單分為三種：黃菊花、白菊花和野菊花。 

　　很好理解，花瓣（準(zhǔn)確的叫法，應(yīng)該是“舌狀花”）為黃色的，為黃菊，如杭黃菊。現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)上，賣得最火的金絲菊，就屬于黃菊花。 

　　黃菊花多用于疏散風(fēng)熱。 

　　若想借飲菊花以平肝明目，那么，更推薦白菊花。

　　白菊花的花瓣為白色，常見的有滁菊花、杭白菊等。 

　　還有一種小小的，也呈球形的，是野菊花。 

　　嚴(yán)格來說，野菊花并非菊花，菊花是栽培出來的，而野菊花為野生，多長(zhǎng)在路邊、山坡等地。 

　　在花初開時(shí)采摘的野菊花，氣芳香、味苦，清熱解毒效果最佳。 

　　色澤喑啞或太鮮艷的菊花不能要，色暗則貨陣，色鮮則熏硫。

　　上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔順滑。 

　　菊花氣清香，如有酸味，則可能是熏硫貨，請(qǐng)不要購(gòu)買。 

• 菊花性涼，虛寒體質(zhì)，如平時(shí)怕冷、胃寒、容易腹瀉的人，不宜經(jīng)常飲用菊花茶； 

   

• 菊花可降血壓，所以血壓低的病人，也建議不要飲用菊花茶；

   

• 過敏體質(zhì)者飲本品時(shí)，一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)立即停服，必要時(shí)及時(shí)就診。