要想身體好，菌湯是個寶

若要身體瘦，多吃菌子少吃肉

入冬天涼正適合燙火鍋，

怎么能少了菌菇這種好東西！

秋冬的菌菇如此養(yǎng)生，

不過你知道其中的養(yǎng)生奧秘嗎？

被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。

香菇高蛋白低熱量，給人體補充營養(yǎng)的同時，還有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力。

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質(zhì)，對降三高非常有效。

平菇質(zhì)地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。

市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細胞的發(fā)育，國外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。

草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以，燉湯也很鮮美。

杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑，組織致密結(jié)實，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

口蘑是良好的補硒食品；此外，含有多種抗病毒成分，春天里多吃一些，有助于提高免疫力，抵抗病毒�？谀⒌娜赓|(zhì)細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。

蟹味菇含豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。

有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。