食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

做法：

1)將有鹽粒的裙帶菜反復(fù)沖洗幾遍加入清水泡幾小時(shí)。

2)將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3)撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。

4)加入醋，鹽，糖拌勻。

食材：素毛肚200g、黃瓜100g、鹽2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻醬10g、香油5ml、醬油3ml

做法：

1)將素毛肚絲用熱水焯燙后備用。

2)黃瓜洗凈切薄片。

3)改刀成細(xì)絲。

4)黃瓜和毛肚香菜放在盆中。

5)將麻醬用香油調(diào)成汁，加入所有調(diào)料和勻。

6)將料汁淋在菜上拌勻即可 

食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、鹽4g、海鮮醬油5ml、芥茉油3滴、雞粉3g、香醋6ml、蒜適量、糖3g、胡蘿卜20g、洋蔥20g

做法：

1)將海藻芽中的雜質(zhì)挑出，倒入容器中。

2)反復(fù)用清水沖洗掉上面的鹽粒。

3)泡在清水中二小時(shí)左右，中間要換幾次水。最后用冰開水洗凈。

4)洗好的海藻芽擠干水份，切成小塊。

5)將蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。

6)加入所有的調(diào)料拌勻即可。

食材：金針菇250g、蒸魚豉油適量、樹椒絲少許、油少許

做法：

1)將金針菇前去硬根，用清水洗凈，泡兩個(gè)小時(shí)。

2)將蒸魚豉油蒸一會(huì)，倒入盤中。

3)水燒開，將金針菇放入開水中焯燙一分鐘。

4)撈出后過涼水。

5)將金針菇擠去水份放在醬油上面，放入樹椒絲。

6)鍋中燒熱油，有些冒煙的時(shí)候關(guān)火淋在金針菇上即可食用。

食材：黃瓜干30g、紅油1小勺、花椒油適量、鹽2g、糖1g、雞粉少許

做法：

1)將干黃瓜泡水。

2)泡開后清洗幾遍。

3)洗好后把水?dāng)D干，放在碗中，加入紅油。

4)加入花椒油。

5)加鹽。

6)加點(diǎn)糖和雞粉拌勻。裝盤即食。

食材：豆腐1塊、紅油30g、鹽2g、松花蛋1個(gè)、香菜30g、香蔥20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1)小心把豆腐從盒中取出。

2)切大片裝盤。

3)皮蛋切丁擺在豆腐上。

4)香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。

5)將調(diào)料調(diào)成汁。

6)倒上調(diào)料汁即可

食材：菜心250g、油適量、蒸魚豉油適量、鹽少許、蔥適量、姜絲適量

做法：

1)將菜心摘去不好的葉子和老梗。

2)在盆中加少許鹽。

3)加入清水泡十分鐘。

4)泡好的菜心沖洗干凈，在鍋中加入適量清水，加入鹽和植物油。燒開。

5)把菜心放入焯燙幾分鐘。

6)將菜心裝入盤中。

7)放上蔥姜絲，干紅辣椒也可以放些。

8)鍋中放少許植物油燒至微有白煙冒出關(guān)火。

9)淋在菜心上。

10)倒上蒸魚豉油即可。