民諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐。” 據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的。南宋朱熹在其《豆腐》詩(shī)中寫(xiě)到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術(shù)，安坐獲泉布。”時(shí)至今日，一些地方還有在除夕以前“吃豆腐渣”的風(fēng)俗。

然則，“吃豆腐渣”只是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)那么多好吃的緣故，當(dāng)然也從側(cè)面反映了先民勤儉節(jié)約的美德。

那么在這一天，除了磨豆腐，還有什么特別的習(xí)俗呢？

家家戶(hù)戶(hù)“糊窗戶(hù)”可不光是為了“對(duì)付”諸位神仙，更多的，還是忙碌一年了愉悅下自己！誰(shuí)都想在被修飾得煥然一新的環(huán)境里過(guò)新年�。�

舊俗認(rèn)為“灶神”上天后，天帝“玉皇”于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱(chēng)為“接玉皇”。

送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無(wú)神管轄，百無(wú)禁忌，民間多嫁娶，被稱(chēng)為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計(jì)的調(diào)節(jié)社會(huì)生活的特定時(shí)段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對(duì)于平時(shí)難得有精力操辦大事的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好時(shí)機(jī)。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要，發(fā)明了這一特殊的時(shí)間民俗。

這是蒙古族、達(dá)斡爾族的宗教性節(jié)日。蒙語(yǔ)稱(chēng)“明干卓拉”，意即千盞燈節(jié)。這一節(jié)日習(xí)俗，在新疆維拉特蒙古族中最為盛行。當(dāng)?shù)厝罕娫谶@天吃烤牛羊肉，舉行傳統(tǒng)的體育游藝活動(dòng)。