在物質(zhì)豐富的消費(fèi)時(shí)代，好飯菜是隨時(shí)可以吃的，衣服早就掛滿了柜子，糖吃太多小孩子開始怕蛀牙了，年貨已經(jīng)變得更加高檔有品質(zhì)，各種煙酒茶是過年必備的年貨，雞鴨魚肉都見怪不怪了。

現(xiàn)代人的年夜飯?jiān)絹碓蕉嗟氐讲蛷d酒店里去吃，但是也有不少家庭還是選擇自己在家準(zhǔn)備，那么自己如何能做出像飯店一樣美味可口的飯菜呢？小技巧趕快學(xué)起來！

1、炒菜花時(shí)，加1匙牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。

2、買來的鮮姜埋在經(jīng)常保持濕潤的黃沙里，隨用隨取，能保存較長時(shí)間不壞。

3、不論做什么糖醋菜肴，只有按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

4、炒青菜時(shí)，用開水點(diǎn)菜，這樣炒出的菜質(zhì)嫩色佳。若用涼水點(diǎn)菜的話會(huì)影響口感。

5、在做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。

6、凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

這些小技巧你學(xué)到了嗎？