1月8日，2017年度國家科學技術獎勵大會在北京召開。會上，由榮成泰祥食品有限公司參與完成的“魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關鍵技術及應用”項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎。該項目的成功研制，正是李鈺金帶領的研發(fā)團隊與合作單位多年來苦心孤詣、精誠合作結出的豐碩成果。

李鈺金（左一）和團隊成員在進行技術分析。

與李鈺金交談，他操著一口地道的陜北口音，而談起榮成海洋產(chǎn)業(yè)的點點滴滴，李鈺金如數(shù)家珍。1992年，現(xiàn)任泰祥集團總工程師、山東省海洋食品營養(yǎng)研究院院長的李鈺金通過政府招聘各行業(yè)高新技術人員不遠千里來到榮成，就這樣李鈺金與榮成結緣，經(jīng)過多年的創(chuàng)新實踐，現(xiàn)在已經(jīng)成為海洋科技方面的專家，先后承擔國家及省科研項目6項，獲評省部級獎項6個，取得授權發(fā)明專利13項，被評為威海市有突出貢獻的中青年專家，成為威海人才協(xié)會海洋科技專業(yè)委員會首批入會會員。此次獲獎后，威海市人才協(xié)會專門發(fā)來賀信，對其表示祝賀，并勉勵其作為海洋科技專委會的會員，要再接再厲，再解技術難題，為推動威海市海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大做出應用的貢獻。

李鈺金介紹，“魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關鍵技術及應用”項目是以我國遠洋捕撈和水產(chǎn)出口貿(mào)易的第一大品種——魷魚為研究對象，針對制約我國魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“甲醛超標”、易腐敗、難保鮮、難加工等技術瓶頸，而系統(tǒng)開展的魷魚甲醛控制、原料保鮮與品質(zhì)改良等關鍵技術研究和集成應用。

其中，甲醛超標問題導致了14年前國內(nèi)魷魚制品全線下架，魷魚捕撈加工企業(yè)均陷入巨大困境。面對魷魚的貯藏加工和質(zhì)量安全問題，泰祥集團自2004年起，在12項國家級和省部級項目的持續(xù)支持下，幾十名教師和企業(yè)技術人員的參與下，歷經(jīng)13年攻關完成。項目首次闡明魷魚內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生機制，首創(chuàng)魷魚內(nèi)源性甲醛控制技術和魷魚船上超低溫保鮮技術，突破了魷魚原料保鮮和品質(zhì)改良關鍵技術、魷魚魚糜和新型休閑調(diào)理制品加工技術，實現(xiàn)了副產(chǎn)物的高值化利用；破解了魷魚行業(yè)的關鍵性技術難題，完善了魷魚產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)走出低谷并取得快速健康發(fā)展。該成果已在國內(nèi)多家大型水產(chǎn)品加工企業(yè)應用，并取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益。

“此次獲得國家科技進步二等獎，是對我們多年來致力于魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制研究的認可。這一技術可以有效控制魷魚產(chǎn)品的甲醛含量，延長保鮮時間，實現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)改良和副產(chǎn)品的高值化利用，使得魷魚產(chǎn)業(yè)鏈進一步完善。得益于榮成市委、市政府出臺的一系列人才引進計劃，為我們研究院吸引了大批高層次的科技人才。下一步，我們將圍繞海洋食品產(chǎn)業(yè)，加大研發(fā)力度，突破行業(yè)技術瓶頸，開發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的核心競爭力。”李鈺金說。

目前，李鈺金所在的泰祥集團——山東省海洋食品營養(yǎng)研究院已與中國海洋大學、浙江大學、哈爾濱工業(yè)大學、浙江海洋大學、大連海洋大學、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、南海水產(chǎn)研究所等12位專家教授建立校際合作、項目合作關系，參與該研究院多項海洋食品科學技術項目的研究。已申請國家及省部級科研項目16項，申請各類科研經(jīng)費6000余萬元，搭建了國家地方聯(lián)合工程實驗室、海洋保健食品工程技術研究中心，冷凍調(diào)理食品企業(yè)重點實驗室等8個國家有省部級科研平臺。

黨的十九大報告中提出，人才是實現(xiàn)民族振興、贏得國際競爭主動的戰(zhàn)略資源。要培養(yǎng)造就一大批具有國際水平的戰(zhàn)略科技人才、科技領軍人才、青年科技人才和高水平創(chuàng)新團隊。

“功以才成，業(yè)由才廣。”近年來，榮成市堅持黨管人才原則，牢固樹立人才資源是第一資源、創(chuàng)新驅(qū)動實質(zhì)是人才驅(qū)動的理念，緊扣榮成經(jīng)濟社會轉(zhuǎn)型發(fā)展需求，以建設創(chuàng)新型城市為主線，以“高精尖缺”為導向，聚焦科技創(chuàng)新、主導產(chǎn)業(yè)以及教育、衛(wèi)生、社會管理等重點領域，實施包括“百千萬英才計劃”在內(nèi)等多項人才鼓勵政策，大量引進急需人才、培養(yǎng)青年人才、用好現(xiàn)有人才，統(tǒng)籌整合人才政策、人才工程、服務事項和工作力量，實現(xiàn)更具競爭力的人才集聚制度，為其提供良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境。