1月8日，2017年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在北京召開。會(huì)上，由榮成泰祥食品有限公司參與完成的“魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目的成功研制，正是李鈺金帶領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與合作單位多年來苦心孤詣、精誠合作結(jié)出的豐碩成果。

李鈺金（左一）和團(tuán)隊(duì)成員在進(jìn)行技術(shù)分析。

與李鈺金交談，他操著一口地道的陜北口音，而談起榮成海洋產(chǎn)業(yè)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，李鈺金如數(shù)家珍。1992年，現(xiàn)任泰祥集團(tuán)總工程師、山東省海洋食品營養(yǎng)研究院院長的李鈺金通過政府招聘各行業(yè)高新技術(shù)人員不遠(yuǎn)千里來到榮成，就這樣李鈺金與榮成結(jié)緣，經(jīng)過多年的創(chuàng)新實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)成為海洋科技方面的專家，先后承擔(dān)國家及省科研項(xiàng)目6項(xiàng)，獲評(píng)省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)6個(gè)，取得授權(quán)發(fā)明專利13項(xiàng)，被評(píng)為威海市有突出貢獻(xiàn)的中青年專家，成為威海人才協(xié)會(huì)海洋科技專業(yè)委員會(huì)首批入會(huì)會(huì)員。此次獲獎(jiǎng)后，威海市人才協(xié)會(huì)專門發(fā)來賀信，對其表示祝賀，并勉勵(lì)其作為海洋科技專委會(huì)的會(huì)員，要再接再厲，再解技術(shù)難題，為推動(dòng)威海市海洋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大做出應(yīng)用的貢獻(xiàn)。

李鈺金介紹，“魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目是以我國遠(yuǎn)洋捕撈和水產(chǎn)出口貿(mào)易的第一大品種——魷魚為研究對象，針對制約我國魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“甲醛超標(biāo)”、易腐敗、難保鮮、難加工等技術(shù)瓶頸，而系統(tǒng)開展的魷魚甲醛控制、原料保鮮與品質(zhì)改良等關(guān)鍵技術(shù)研究和集成應(yīng)用。

其中，甲醛超標(biāo)問題導(dǎo)致了14年前國內(nèi)魷魚制品全線下架，魷魚捕撈加工企業(yè)均陷入巨大困境。面對魷魚的貯藏加工和質(zhì)量安全問題，泰祥集團(tuán)自2004年起，在12項(xiàng)國家級(jí)和省部級(jí)項(xiàng)目的持續(xù)支持下，幾十名教師和企業(yè)技術(shù)人員的參與下，歷經(jīng)13年攻關(guān)完成。項(xiàng)目首次闡明魷魚內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生機(jī)制，首創(chuàng)魷魚內(nèi)源性甲醛控制技術(shù)和魷魚船上超低溫保鮮技術(shù)，突破了魷魚原料保鮮和品質(zhì)改良關(guān)鍵技術(shù)、魷魚魚糜和新型休閑調(diào)理制品加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)物的高值化利用；破解了魷魚行業(yè)的關(guān)鍵性技術(shù)難題，完善了魷魚產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)走出低谷并取得快速健康發(fā)展。該成果已在國內(nèi)多家大型水產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)用，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

“此次獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，是對我們多年來致力于魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制研究的認(rèn)可。這一技術(shù)可以有效控制魷魚產(chǎn)品的甲醛含量，延長保鮮時(shí)間，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)改良和副產(chǎn)品的高值化利用，使得魷魚產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善。得益于榮成市委、市政府出臺(tái)的一系列人才引進(jìn)計(jì)劃，為我們研究院吸引了大批高層次的科技人才。下一步，我們將圍繞海洋食品產(chǎn)業(yè)，加大研發(fā)力度，突破行業(yè)技術(shù)瓶頸，開發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的核心競爭力。”李鈺金說。

目前，李鈺金所在的泰祥集團(tuán)——山東省海洋食品營養(yǎng)研究院已與中國海洋大學(xué)、浙江大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、浙江海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、南海水產(chǎn)研究所等12位專家教授建立校際合作、項(xiàng)目合作關(guān)系，參與該研究院多項(xiàng)海洋食品科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目的研究。已申請國家及省部級(jí)科研項(xiàng)目16項(xiàng)，申請各類科研經(jīng)費(fèi)6000余萬元，搭建了國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、海洋保健食品工程技術(shù)研究中心，冷凍調(diào)理食品企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等8個(gè)國家有省部級(jí)科研平臺(tái)。

黨的十九大報(bào)告中提出，人才是實(shí)現(xiàn)民族振興、贏得國際競爭主動(dòng)的戰(zhàn)略資源。要培養(yǎng)造就一大批具有國際水平的戰(zhàn)略科技人才、科技領(lǐng)軍人才、青年科技人才和高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

“功以才成，業(yè)由才廣。”近年來，榮成市堅(jiān)持黨管人才原則，牢固樹立人才資源是第一資源、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)實(shí)質(zhì)是人才驅(qū)動(dòng)的理念，緊扣榮成經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型發(fā)展需求，以建設(shè)創(chuàng)新型城市為主線，以“高精尖缺”為導(dǎo)向，聚焦科技創(chuàng)新、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以及教育、衛(wèi)生、社會(huì)管理等重點(diǎn)領(lǐng)域，實(shí)施包括“百千萬英才計(jì)劃”在內(nèi)等多項(xiàng)人才鼓勵(lì)政策，大量引進(jìn)急需人才、培養(yǎng)青年人才、用好現(xiàn)有人才，統(tǒng)籌整合人才政策、人才工程、服務(wù)事項(xiàng)和工作力量，實(shí)現(xiàn)更具競爭力的人才集聚制度，為其提供良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境。