日前，在尋山集團(tuán)漁港碼頭，一籠籠鮑魚被裝載上船，開(kāi)啟南下越冬之旅。

工人將分揀的鮑魚裝籠。

一籠籠鮑魚被裝載上船，準(zhǔn)備前往福建越冬。

皺紋盤鮑是榮成市著名的海珍品，對(duì)海域自然環(huán)境和水溫非常敏感，榮成冬季寒冷的天氣不利于皺紋盤鮑生長(zhǎng)，甚至?xí)��?dǎo)致幼鮑死亡。

為避免寒冷氣候?qū)︴U魚養(yǎng)殖帶來(lái)的影響，尋山集團(tuán)采取南北轉(zhuǎn)場(chǎng)、冬夏對(duì)調(diào)的培育方式。春天培育的鮑魚苗在當(dāng)年11月左右南下福建越冬，次年5月北上回到榮成海域養(yǎng)殖，11月份再次南下，等到第三年5月回到尋山海域養(yǎng)殖半年。歷經(jīng)3年4次轉(zhuǎn)場(chǎng)，鮑魚苗方可長(zhǎng)成成品鮑魚。

今年，尋山集團(tuán)有近360萬(wàn)粒鮑魚開(kāi)啟南下之旅，這是該集團(tuán)連續(xù)第17年運(yùn)送鮑魚到南方越冬。

目前，全市鮑魚養(yǎng)殖總面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，共養(yǎng)殖約150噸，年產(chǎn)鮮鮑1.4萬(wàn)多噸，占山東省60%、全國(guó)17%。通過(guò)幾年來(lái)的不斷探索，榮成市的鮑魚養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)掌握了比較成熟的轉(zhuǎn)場(chǎng)技術(shù)。目前，榮成市幾家養(yǎng)殖規(guī)模比較大的水產(chǎn)公司全部采取了“北鮑南養(yǎng)”的方式。根據(jù)往年情況，11月底前，榮成鮑魚將完成轉(zhuǎn)場(chǎng)。

攝影：王福東  

到了冬季，榮成海域要保持鮑魚生長(zhǎng)所需的水溫，就必須給海水進(jìn)行人工升溫，養(yǎng)殖成本也相應(yīng)升高。為擺脫低溫對(duì)鮑魚生長(zhǎng)的影響，從2001年開(kāi)始，榮成尋山集團(tuán)開(kāi)始尋找突破口，嘗試前往福建沿海尋租養(yǎng)殖鮑魚的適宜海域，經(jīng)多地考察，最終選擇福建霞浦作為南養(yǎng)基地，一是因?yàn)槎�季水溫最低�?0攝氏度以上，非常適合鮑魚生長(zhǎng)。二是靠近臺(tái)灣海峽水流急，海水交換量大，水質(zhì)良好且穩(wěn)定。將榮成的鮑魚苗“轉(zhuǎn)場(chǎng)”運(yùn)到福建海域養(yǎng)殖，等到來(lái)年5月中上旬再?gòu)母＝ㄟ\(yùn)回來(lái)，這就是榮成鮑魚冬季的“北鮑南養(yǎng)”。

首先提高了鮑魚的成活率。以往鮑魚在榮成本地越冬，因?yàn)樗疁氐脑�因，鮑魚死亡率在30%左右，但在向南方轉(zhuǎn)場(chǎng)的運(yùn)輸途中和養(yǎng)殖過(guò)程中，死亡率基本都能控制在3%左右；其次生長(zhǎng)期縮短了一半。如果完全在北方地區(qū)生長(zhǎng)，鮑魚從育苗到長(zhǎng)成成品，正常的養(yǎng)殖周期大概在3年左右，通過(guò)“北鮑南養(yǎng)”，使原本在北方要“冬眠”的鮑魚在南方繼續(xù)生長(zhǎng)，可以大大縮短養(yǎng)殖時(shí)間。養(yǎng)殖成本大大降低，鮑魚產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益最高能提高兩倍以上。

“北鮑南養(yǎng)”的成功不但有效解決了鮑魚在北方越冬面臨的高風(fēng)險(xiǎn)、高死亡率、高費(fèi)用等問(wèn)題，而且南下的鮑魚生長(zhǎng)速度大大加快，品質(zhì)也有效提升，效益大幅提高，起到了一舉多得的效果。