榮成鮑魚的引領(lǐng)

榮成鮑魚為什么要“南下北歸”

1、鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。

2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4、女性朋友們食用鮑魚，具有調(diào)經(jīng)和潤燥利腸的功效，經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和大便秘結(jié)等病患。

5、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

6、鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

鮑魚清洗小常識

鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首，素有“海味之冠”，是海產(chǎn)“八珍”之一，鮑魚味道美味，但是清洗起來比較麻煩，下面我們就一起來看一看活鮑魚和冷凍鮑魚的處理方法吧！

活鮑魚的處理方法？

1、將鮑魚有肉的一面朝上鋪一層在蒸籠上，撒少許精鹽 后，再鋪一層鮑魚撒少許精鹽。

2、開火蒸熟，水開后蒸5分鐘即可。

3、將蒸好的鮑魚肉與殼剝離，去除內(nèi)臟。

4、將鮑魚肉放入涼水10分鐘使口感更加鮮嫩。

5、分小包裝放入冰箱冷凍，吃時解凍烹飪即可。

冷凍鮑魚的處理方法？

1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。

2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細(xì)鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。

3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟。

4、烹調(diào)：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調(diào)味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。