飯后把碗摞在一起

吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先洗沒油的，后洗有油的。

此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

洗什么餐具都用洗潔精

事實上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風干前用水一沖就干凈了。

如果碗筷上油污很重，可以在洗前用紙擦掉油，再用熱水清洗。如果油污很重，還可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，建議戴手套。

洗潔精不稀釋

有人經(jīng)常抱怨碗總是滑滑的洗不凈，這多是因為洗潔精沒沖凈，會給人體健康帶來不良影響。洗碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

碗筷不控水晾干就收起

碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應該用廚房用紙吸干水分。

此外，還要注意，洗碗后務必把水池和周邊的臺面刷干凈。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

在使用后，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡，也不能放入洗碗機中清洗。

清潔完畢后，可以涂抹一點植物油進行保養(yǎng)，也可以用一片檸檬擦拭表面來驅(qū)除異味。

炒完菜立刻洗鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就洗掉了。需要注意的是，對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷其表面涂層。

洗完以后一定要用干凈的軟布抹去上面的水分，及時擦干。