從5月下旬至今，市食藥監(jiān)局大力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工作，全市158家餐飲經(jīng)營單位參與其中，將廚房透明化、公開化。

此次活動(dòng)旨在加強(qiáng)“餐桌污染”治理、加快“智慧食安”建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)、大概念監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)行業(yè)水平，保障人民群眾舌尖上的安全。

市食藥監(jiān)局成立了“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組及評估小組，制定詳細(xì)評估標(biāo)準(zhǔn)。組織餐飲集中消費(fèi)區(qū)的26家餐飲經(jīng)營單位，召開了“明廚亮灶”推進(jìn)會(huì)，對明廚亮灶經(jīng)營業(yè)戶提出了高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，確定市區(qū)沿河南街一家餐飲店為“明廚亮灶”效果體驗(yàn)店，并以此為標(biāo)準(zhǔn)逐步在全市推行。對158家餐飲集中消費(fèi)區(qū)域及大中型餐飲經(jīng)營單位的228名負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，確保明廚亮灶工作順利推進(jìn)。

7月下旬，市食藥監(jiān)局對申報(bào)的26家餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行評估打分，按照得分高低和達(dá)標(biāo)先后，為各餐飲單位編號授予“明廚亮灶”示范店稱號，為其公開授牌。（榮成市新聞中心提供）