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 很多人不知道 茴香可是冬天“最厲害的綠葉菜” 具有很多藥用價(jià)值 能抗癌、清血管、暖胃寒、固腎陽 幾塊錢一大把！
茴香分兩種 一種是八角茴香 另一種就是今天的主角小茴香 其種子就是我們常用的調(diào)料
  ▼ 許多綠葉蔬菜偏涼性，可茴香卻是溫補(bǔ)蔬菜。溫?zé)峁πП染虏恕⑾悴烁鼊僖换I，能入腎經(jīng)，溫補(bǔ)腎的陽氣。
日�；加泻Y的朋友，如手腳冰涼，胃寒、小腹冷痛等，一定要多吃茴香，尤其是女性，一定要注重保健調(diào)理。
▼ 茴香不僅是蔬菜更是一味中藥，它能入胃經(jīng)，暖胃、開胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。
這主要是因?yàn)檐钕阒泻刑厥廛钕阌�，能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，改善腸胃蠕動。
因此胃寒的朋友吃些茴香能緩解胃痛；食欲不振的朋友能幫助開胃、促消化；若是情緒抑郁導(dǎo)致消沉，吃些茴香還能亢奮精神。
▼ 《北京青年報(bào)》指出，茴香含有幾種營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎性能植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細(xì)胞生長而發(fā)揮抗癌效應(yīng)。
茴香不僅味道鮮美，其富含多種膳食纖維還能有效降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
▼ 茴香富含膳食纖維，能增強(qiáng)人的飽腹感，有效抑制食欲。
《動物生理學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，茴香能加快人體新陳代謝，控制暴飲暴食，還能促進(jìn)沉積在血液中的脂肪溶解，消除水腫，抑制體重增加。
▼ 小茴香不僅香味特殊，還能大補(bǔ)腎陽，腎陽虛的朋友日常做飯時(shí)可以放些小茴香，比吃補(bǔ)腎藥還有效。
日常應(yīng)該怎么食用呢？ ▼ 甜杏仁潤腸通便，適量食用不僅能有效控制人體膽固醇含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病發(fā)病危險(xiǎn)，配上小茴香開胃又爽口！
將茴香洗凈切碎，再加入煮熟的甜杏仁。
按照 2：1 比例加入醬油和醋攪拌均勻即可食用。
涼拌茴香時(shí)千萬不要加糖，以防影響功效，杏仁最好選取甜杏仁，不要選苦杏仁，苦杏仁一般用作藥方具有微毒，買杏仁時(shí)一定要看清！
▼ 鮮香小茴香配上爽滑彈口的豆腐，入口即化，唇齒留香，最適合大魚大肉過后了，一口下去真解膩！
將小茴香擇洗干凈，豆腐切塊備用。
水燒開后加入茴香、豆腐，快熟時(shí)根據(jù)口味加少許鹽、味精、香油調(diào)味即可。
▼ 雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)，小茴香炒雞蛋不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還能治療慢性胃炎及十二指腸潰瘍。
將雞蛋磕入碗中，打碎入鍋煸炒。
再將洗凈的茴香菜切段入鍋同雞蛋一起炒，熟后出鍋即可食用。
▼ 鯽魚不僅鮮美而且藥用價(jià)值極高,其性平味甘,入胃、腎,能和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣，小茴香加鯽魚，功效翻倍！
將鯽魚洗凈，兩側(cè)切刀口，用料酒、醬油腌制。
將茴香洗凈切段；干紅辣椒切成條備用。
鍋中放油燒至八成熱后放入鯽魚，炸成兩面金黃時(shí)撈出、瀝油。
將鍋底加油燒熱，加入蔥段、姜片炸鍋，再放入干紅椒、魚、高湯，根據(jù)口味加入料酒、醋、醬油、白糖、鹽調(diào)味。
鍋燒開后撇凈浮沫、蓋上蓋，小火慢燉至九成熟加入茴香段，燒制成熟即可出鍋。
▼ 冬天怎么能不吃餃子！
將蔥、姜末放進(jìn)肉餡中攪拌均勻。
再放入洗凈切碎的茴香、鹽、十三香和香油調(diào)味，順時(shí)針攪拌肉餡至均勻。
將餃子裹上餃子餡，包好擺盤，便可入鍋煮水餃啦。
做成煎餃一樣美味。
冬天就要吃茴香！ 快告訴家人朋友們！ |
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